مناسب ترین رژیم غذایی برای تقویت سیستم ایمنی بدن | مراقبت های پرستاری

بعضی از مواد غذایی و میوه ها باعث تقویت سیستم ایمنی بدن فرد می‌شوند. برای پیشگیری از آنفولانزا و سرماخوردگی اولین قدم این است که شما میوه بخورید و به صورتی برنامه ریزی کنید که حتماً در وعده‌های غذایی خود از تقویت کننده های سیستم ایمنی بدن استفاده کرده باشید. در این مقاله از مجله ایبک می خواهیم شما را با مناسب ترین رژیم غذایی برای تقویت سیستم ایمنی بدن و مراقبت های پرستاری آشنا کنیم.

چگونه سیستم ایمنی بدن را تقویت کنیم؟

شاید سؤال کنید برای تقویت سیستم ایمنی بدن خود چه چیزهایی باید بخوریم و چه چیزهایی نباید بخوریم؟ برای پاسخ به این سؤال باید بگوییم که سیستم ایمنی بدن می تواند به محافظت بدن شما در مقابل بیماری هایی مثل آنفولانزا و سرماخوردگی کمک کند. تغذیه مهمترین نقش را در تقویت سیستم ایمنی بدن شما دارد. مصرف منظم بعضی از غذاهای ناسالم باعث خواهد شد تا عملکرد سیستم ایمنی مختل شود و این امر باعث می شود عملکرد و قابلیت های بهینه سیستم ایمنی کاهش پیدا کند.

تحقیقات نشان می‌دهد که رژیم غذایی که در آن نمک و شکر فراوان باشد خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن و خود ایمنی را افزایش می دهد. ازطرفی خوردن غذاهای مغذی مانند غذاهایی که دارای ویتامین C هستند باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود. بیشتر شرایط ایمنی یا التهابی مانند دیابت نوع ۲ و چاقی، فقط ناشی از رژیم غذایی نیستند بلکه اختلالات محیطی، استعداد های ژنتیکی و یا دارو ها هم در این امر نقش دارند.

در ادامه می خواهیم شما را با غذاهایی که امکان دارد سیستم بدنی را تضعیف کند و همچنین مواد غذایی را که می تواند سیستم ایمنی را تقویت کند، آشنا کنیم.

چه غذاهایی سیستم ایمنی بدن را تضعیف می کنند؟

اگر می خواهید که سیستم ایمنی بدن شما تقویت شود باید از خوردن غذا هایی که در ادامه برایتان بیان می کنیم دوری کنید:

1. غذاهای فرآوری شده
2. غذاهای شیرین و سرشار از قند
3. غذاهای سرشار از کربوهیدرات های تصفیه شده

۱- غذاهای فرآوری شده

بیشتر غذاهای فرآوری شده دارای چربی های ناسالم، مواد افزودنی و قندها می باشند. این مواد باعث می‌شوند بافت و ماندگاری محصول بهتر شود ولی مطالعات نشان داده که این مواد سیستم ایمنی بدن را ضعیف خواهند کرد. بیشتر غذاهای فرآوری شده دارای مقادیر زیادی افزودنی می باشند. این غذاها عبارتند از:

•  غذاهای آماده برای مایکروفر
• چیپس
• مواد غذایی کنسرو شده
• کلوچه و کیک

مطالعات دانشمندان نشان داده که غذاهایی که دارای افزودنی هستند خطر ابتلا به بیماری‌های متابولیکی مزمن و همچنین بیماری‌های التهابی را افزایش می دهند. مواد افزودنی مثل کربوکسی متیل سلولوز، آسپارتام، سوکرالوز، پلی سوربات ۸۰، کاراگینان و سدیم می باشد.

محققان اعلام کردند که رژیم های غذایی که دارای مواد افزودنی زیاد هستند باعث التهاب مربوط به سیستم ایمنی بدن، چاقی و بیماری های مقاومت به انسولین خواهند شد. مصرف زیاد شکر و نمک، اسیدهای چرب امگا ۶ و همچنین کمبود اسید های چرب امگا ۳، باعث ضعیف شدن سیستم ایمنی بدن می شوند.

خوردن چربی و قند در غذاهایی که فرآوری شده اند باعث مصرف بیش از حد کالری می شود که خطر چاقی را در افراد افزایش خواهد داد. چاقی منجر به التهاب می شود و این می‌تواند منجر به مقاومت نسبت به انسولین و بی‌نظمی سیستم ایمنی بدن فرد شود.

۲- غذاهای شیرین و سرشار از قند

افرادی که از مواد غذایی با قند فراوان استفاده می کنند در معرض خطر تضعیف سیستم ایمنی بدن و همچنین بیماری های مزمن مثل دیابت و بیماری عروق کرونر قلب هستند. غذاهایی که قند فراوانی دارند عبارتند از:

• مارمالاد
• شربت و شیرینی جات
• غلات صبحانه شیرین
•  کیک و کلوچه
• شیر های با طعم
• محصولات لبنی که شیرین شده باشند.
• نوشیدنی های شیرین مثل نوشابه

رژیم غذایی که حاوی مقدار فراوانی قند است باعث ضعیف شدن سیستم ایمنی بدن در مقابل بیماری ها می شود و ممکن است باعث کاهش کارایی گلبول های سفید و همچنین افزایش التهاب شود.

۳- غذاهای سرشار از کربوهیدرات های تصفیه شده

غذاهای فراورده شده که دارای کربوهیدرات های تصفیه شده مثل شکر و آرد سفید هستند، می توانند ارتباط مستقیمی با افزایش استرس اکسیداتیو و التهاب داشته باشند که این هم باعث آسیب رسیدن به سیستم ایمنی بدن فرد می شود.

بعضی از غذاهایی که دارای کربوهیدرات های تصفیه شده می باشند عبارتند از:

• نان سفید
• برنج سفید
• کیک کلوچه و شیرینی که با آرد سفید تهیه می شوند.

غذاهایی که برای سیستم ایمنی بدن مفید هستند باید سرشار از مواد مغذی باشند که بتوانند به حفظ وزن متوسط بدن شما هم کمک کنند این مواد غذایی برای عملکرد سیستم ایمنی بدن بسیار مهم می باشند.

چه غذاهایی باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شوند؟

خوردن بعضی از مواد غذایی باعث می شود سیستم ایمنی بدن شما تقویت شده و از بیماری هایی مانند آنفولانزا و سرماخوردگی پیشگیری شود. خوردن میوه ها می تواند برای این امر بسیار مفید باشد در ادامه می خواهیم شما را با مواد غذایی جهت تقویت سیستم ایمنی بدن آشنا کنیم:

1. مرکبات
2. تخمه آفتابگردان
3. زردچوبه
4. اسفناج
5. روی
6. زنجبیل
7. و….

۱- مرکبات

مرکبات سرشار از ویتامین c بوده و طبق مطالعات دانشمندان این ویتامین می تواند باعث عملکرد بهتر سیستم ایمنی بشود. ویتامین c آنتی اکسیدان قوی است و همانطور که می دانید آنتی اکسیدان ها از مولکول های بدن مثل کربوهیدرات ها و پروتئین ها در برابر آسیب های بیولوژیکی و زیست محیطی محافظت می کنند. ویتامین C می تواند به ارتقاء انرژی متابولیکی و همچنین تنظیم هورمون کمک به سزایی بکند و برای تولید کلاژن هم بسیار ضروری است. بیشتر افراد معمولاً در طول روز به ۱۰۰ تا ۲۰۰ میلی گرم ویتامین C نیاز دارند. میوه هایی که حاوی ویتامین C هستند عبارتند از:

• پرتقال
• گریپ فروت
• نارنگی
• لیمو ترش
• لیمو شیرین

بدن انسان در حالت طبیعی، ویتامین C ذخیره و تولید نمی کند پس توصیه می کنیم برای تقویت سیستم ایمنی بدن روزانه مرکبات مصرف کنید زیرا تمام مرکبات دارای ویتامین C هستند.

۲- تخمه آفتابگردان

تخمه آفتابگردان یک منبع غنی ویتامین E است که می توانید به سالاد و وعده ی صبحانه اضافه کنید. تخمه آفتابگردان یک آنتی اکسیدان است که مانند  آنتی اکسیدان های دیگر، باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.

۳- زردچوبه

زردچوبه یک ادویه زرد رنگ است که در تهیه غذا کاربرد دارد و البته در طب مکمل هم از زردچوبه استفاده می شود. زردچوبه باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود و این به دلیل وجود کورکومین موجود در زردچوبه است. کورکومین حاوی اثرات ضد التهاب و آنتی اکسیدان می باشد.

۴- اسفناج

اسفناج باعث تقویت بدن و همچنین سیستم ایمنی بدن می شود. اسفناج حاوی آنتی اکسیدان و همچنین مواد مغذی می باشد. اسفناج دارای ویتامین های C و E است که این ویتامین ها می توانند از سیستم ایمنی بدن فرد محافظت کنند و همچنین به دلیل وجود فلاونوئیدها از سرماخوردگی پیشگیری می کنند.

۵- روی

روی یک ماده معدنی بسیار ضروری می باشد که برای تقویت و حفظ سیستم ایمنی بدن بسیار ضروری است. هر فرد باید روزانه بین ۲ تا ۱۱ میلی گرم مصرف روی داشته باشد. البته این به جنسیت و سن شخص هم بستگی دارد. اگر خانمی باردار باشد روزانه به ۱۳ میلی گرم روی نیاز دارد. مواد غذایی که دارای روی می باشند عبارتند از:

• گوشت گاو
• صدف خوراکی
• غلات غنی شده
• لوبیای پخته شده
• پنیر
• سینه مرغ
• سبزیجات
• نخود فرنگی

سبزیجات مخصوصاً جوانه کلم بروکلی، منبع خوبی از ترکیب سولفورافان است که برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفید می باشد. مطالعات نشان داده که سولفورافان دارای خاصیت اکسیدانی، ضد سرطان و ضد التهابی می باشد. دانشمندان تأثیر سولفورافان را در سلول های سرطانی در روده بزرگ بررسی کردند و طبق این تحقیقات متوجه شدند که سولفورافان می تواند از التهاب سلول های ایمنی جلوگیری کرده و از پیشرفت سرطان هم جلوگیری می کند.

۶- زنجبیل

از قدیم مردم برای طعم و عطر غذا از زنجبیل استفاده می کردند. امروزه محققان در روی اثرات زنجبیل بر روی سیستم ایمنی بدن، تحقیقات زیادی انجام دادند. مطالعات نشان داده که مصرف مکمل هایی زنجبیل می‌تواند با التهابی که به آرتریت روماتوئید و آرتروز مرتبط است، مقابله کند. این تجزیه و تحلیل دانشمندان نشان داده که مکمل های زنجبیل برای کاهش وزن بدن هم بسیار مفید هستند و این یعنی زنجبیل غیر مستقیم بر روی سلامت سیستم ایمنی بدن تأثیر گذار است زیرا چاقی می تواند با التهابات مزمن مربوط باشد.

اگر می خواهید سیستم ایمنی بدن خود را تقویت کنید، توصیه می‌کنیم غذاهای سرشار از مواد افزودنی قند و کربوهیدرات های تصفیه شده را محدود کنید زیرا این غذاها باعث سرکوب کردن عملکرد ایمنی بدن خواهد شد. از طرفی هم رژیم غذایی سرشار از مواد مغذی و متنوع، باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و التهابات را هم کاهش می دهد.

مراقبت های پرستاری

در صورتی که سالمند و یا کودک شما پرستار دارد، باید مطمئن شوید که پرستار  از مواد غذایی که سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند، استفاده می کند. البته پرستاران دوره های لازم را دیده و با آن آشنایی کامل دارند.

سخن پایانی

در این مقاله از مجله ایبک شما را با مناسب ترین رژیم غذایی برای تقویت سیستم ایمنی بدن و مراقبت های پرستاری آشنا کردیم. به غیر از مواردی که در این مقاله بیان کردیم موارد دیگری مانند: ورزش منظم، دوری از دخانیات، خواب کافی، بهداشت دهان و دندان، حفظ وزن مناسب و… می توانند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کنند.