علت کپک زدن ماست درون یخچال|روش نگهداری صحیح ماست

در برخی مواقع امکان دارد، که ماست شما درون یخچال کپک بزند و این مشکل دلایل گوناگونی می تواند داشته باشد. در این مقاله دلایل کپک زدن ماست درون یخچال را مورد بررسی قرار می دهیم و روش صحیح نگهداری ماست و جلوگیری از کپک زدن ماست درون یخچال و همچنین ضرر خوردن ماستی که کپک زده است را بیان خواهیم کرد.

کپک زدن ماست درون یخچال

ماست از پرمصرف ترین و سالم ترین فرآورده های غذایی می باشد، که از شیر به دست می آید. ماست ارزش غذایی بالایی دارد و بسیار مفید می باشد. ماست که یکی از مواد غذایی مفید است در برخی مواقع امکان دارد، که برای سلامت افراد مضر باشد و این در موقعی است، که ماست شما کپک بزند. کپک زدن در تمام مواد غذایی ممکن است که رخ دهد، اما غذاهایی که آب زیادی دارند و تازه هستند آسیب پذیر تر می باشند و اگر در مواد غذایی مواد نگهدارنده وجود داشته باشد، رشد کپک کاهش پیدا خواهد کرد. فرآورده های لبنی چون خاصیت اسیدی بالایی دارند، برای رشد کپک مناسب می باشند. اگر ماست شما کپک بزند طعم و ظاهر آن تغییر خواهد کرد. وقتی گفته می شود که ماست کپک زده است، یعنی قارچ های کپکی در آن رشد کرده است. قارچ های کپکی در شرایطی مانند دمای نامناسب، نگهداری داخل ظرف های نامناسب و شرایط نامناسب رشد بیشتری خواهند داشت.

علت های کپک زدن ماست درون یخچال

همانطور که گفته شد عوامل گوناگونی می تواند موجب کپک زدن ماست درون یخچال شود. در این بخش این دلایل را به صورت جداگانه مورد بررسی قرار می دهیم:

رطوبت زیاد

• برای رشد کپک رطوبت بهترین شرایط می باشد. اگر ماست را در ظرف های کاملاً در بسته درون یخچال بگذارید، رطوبت بالاتر خواهد بود و با سرعت بیشتری کپک خواهد زد.

از بین رفتن باکتری‌های مفید ماست

• ماست دارای باکتری های مفیدی می باشد. اگر در زمان بسته بندی و نگهداری ماست این باکتری ها از بین بروند، داخل ماست باکتری‌های مضر رشد خواهند کرد و در این شرایط ماست شما کپک خواهد زد.

قرار گرفتن ماست در مقابل نور خورشید

• چنانچه ماست شما برای مدت زمانی در مقابل نور خورشید بماند، دیگر قرار دادن ماست درون یخچال به سالم ماندن آن کمکی نخواهد کرد و کپک می‌زند. چون ماست به نور خورشید حساس است.

برای مدت طولانی ماست را نگه داشتن

• اگر ماست بیرون از یخچال و یا در محیطی با دمای بالا قرار داشته باشد و بعد داخل یخچال گذاشته شود، زودتر کپک می زند.

ظروف نامناسب استفاده کردن

• برای نگهداری ماست باید از ظروف مناسب استفاده کنید. چنانچه در ظرف هایی که رطوبت ایجاد می کنند ماست بریزید، ماست شما درون یخچال کپک خواهد زد.

وقتی ماست کپک می‌زند یخچال خراب است؟

کپک زدن ماست به تنهایی نمی تواند دلیلی بر خراب بودن یخچال شما باشد. اگر ماست درون یخچال شما کپک زده است احتمال دارد، که به دلایلی که در بالا گفته شد کپک زده باشد و یا ماست را در ظروف نامناسب برای مدت طولانی نگهداری کرده باشید. تنها وقتی یخچال در کپک زدن ماست موثر است، که دمای آن به صورت مناسب تنظیم نشده باشد. همچنین چنانچه فضای یخچال خشک باشد، مواد غذایی مانند لبنیات دیرتر خراب خواهند شد.

جلوگیری از کپک زدن ماست درون یخچال

اگر می خواهید ماست شما درون یخچال کپک نزند، باید موارد زیر را در نظر داشته باشید:

• دمای یخچال شما باید در بازه دمایی چهار تا پنج درجه سانتی‌گراد تنظیم گردد.
• اطمینان حاصل کنید که تا وقتی که ماست به دست شما برسد، درون یخچال حمل شده باشد و در مقابل نور خورشید قرار نگرفته باشد.
• دقت داشته باشید، که ماست را درون ظرف های مناسب باید نگهداری کنید. استفاده کردن از ظرف های شیشه ای برای نگهداری ماست درون یخچال بسیار مناسب خواهد بود.
• ماست را برای مدت طولانی درون یخچال نگهداری نکنید و قبل از این که ماست شما کپک بزند و یا خراب شود، مصرف نمایید.
• ماست را پس از هر بار باز کردن درب آن به ظرف خشک و تمیز انتقال دهید. این کار موجب می‌شود، که ماست شما برای مدت بیشتری سالم بماند.
• محیط یخچال شما باید به صورت خشک و تمیز باشد، تا ماست شما کپک نزند.
• ماست را باید در قسمت مناسبی از یخچال نگهداری کنید. بهتر است، که ماست در قسمتی از یخچال قرار داده شود، که دمای آن بین چهار تا پنج درجه سانتی گراد است.

آیا ماست کپک زده را می‌توان مصرف نمود؟

هر کدام از مواد غذایی که کپک بزند، زیان خواهد داشت. چون کپک هایی که در آنها رشد کرده اند سم تولید می کنند و برای سلامت افراد بسیار خطرناک می باشند. افرادی که دارای بیماری‌های زمینه‌ای مانند سرطان هستند، این خطر بیشتر خواهد بود. اگر سطحی که ماست کپک زده است، بسیار کم و سطحی می باشد، می توانید آن را جدا نمایید. اما اگر ماست شما بیش از اندازه کپک زده است به هیچ عنوان نباید آن را مصرف نمایید. در این شرایط ماست باید دور ریخته شود.

ظرف مناسب برای نگهداری ماست

اگر می خواهید ماست شما برای مدت طولانی تری سالم بماند و کیفیت و طعم آن حفظ شود، پیشنهاد می شود، که ماست خود را درون ظروف سفالی که به کوزه ماست معروف هستند نگهداری نمایید. این ظروف قابلیت مکندگی بالایی دارند و آب اضافه ماست را جذب می کنند.

دقت داشته باشید، که وقتی ظروف سفالی برای نگهداری ماست انتخاب می کنید باید ظروف شما بی رنگ باشد و یا به رنگ زرد مایل باشد. چون ظروف سفالی که به رنگ های فیروزه ای و آبی هستند دارای سرب می باشند.

همچنین می توانید ماست را درون ظروف پلاستیکی که استاندارد هستند و رنگ آنها روشن است و ظروف شیشه ای نگهداری کنید.

تشخیص دادن ماست فاسد

• ماست فاسد کپک می زند و به رنگ قهوه‌ای و سبز دیده خواهد شد. بیشترین فعالیت کپک ها در دمای بیست تا بیست و پنج درجه می باشد. بنابراین نباید ماست را در محیط بیرون از یخچال نگهداری کنید. به این نکته توجه داشته باشید، که ماستی که کپک زده است را به هیچ عنوان نباید مصرف نمایید. اگر ماست شما کپک زده است بهتر است، که آن را دور بریزید.
• یکی دیگر از نشانه های فاسد شدن ماست تغییر بوی آن می باشد. اگر ماست شما بوی شیر ترش می دهد، می توانید مطمئن شوید، ماست شما خراب شده و فاسد است.
• وقتی که ماست فاسد می شود مزه تلخی خواهد داشت و مزه آن تغییر می کند. بنابراین وقتی که احساس کردید مزه ماست شما تلخ شده است. نباید آن را مصرف کنید دقت داشته باشید، که مزه ترش و تلخ با یکدیگر متفاوت است. اگر ماست شما ترش است، نشانه فاسد بودن آن نخواهد بود.

خواص ماست

یکی از مواد اشتها آور می باشد، که در دفع سم های بدن، رفع یبوست، کم شدن چربی خون، افزایش زیبایی، رفع کننده افتاب سوختگی و براق کننده ظروف برنجی موثر خواهد بود.

از خواص اصلی و اساسی ماست درمان کردن مشکلات معده و گوارش می باشد. این خاصیت موجب می‌شود، که غذا در مدت زمان کمتری در معده هضم شود و عملکرد دستگاه گوارش بهبود پیدا کند.

ماست یکی از مواد لبنی بسیار مغذی است، که دارای کلسیم بسیار زیادی می باشد. مصرف ماست موجب می شود، که در افراد چاق ترشح هورمون کورتیزول انجام شده و به لاغر شدن آنها کمک کند. مصرف ماست موجب می شود، که چربی هایی که در اطراف کمر وجود دارد کاهش پیدا کرده و عضله های که بدون چربی هستند در بدن افراد ذخیره شود.

ماست چون دارای کلسیم زیادی است و کمک می کند، که افراد دندان های درخشان تر و سفید تری داشته باشند و از پوسیده شدن دندان آنها جلوگیری خواهد شد. در ماست قند طبیعی وجود دارد، که موجب می شود دندان های شما کرم خورده نشوند.

ماست خاصیت لایه برداری و آبرسانی دارد و برای مو زیبایی و پوست بسیار مفید خواهد بود. شستن موها به وسیله ماست به نرم شدن و درخشان تر شدن موهای شما کمک خواهد کرد. ماست از تیرگی دور چشم می دهد و لب های شما را مرطوب نگه خواهد داشت.

مصرف کردن ماست و قرار دادن آن بر روی لکه ها موجب می‌شود که التهاب ها کاهش پیدا کنند. ترکیب کردن زردچوبه و ماست خاصیت ضد التهابی ماست را بسیار بیشتر خواهد کرد. اگر در روده ها عفونت قارچی وجود داشته باشد، می تواند آن را از بین برده و بین باکتری ها تعادل ایجاد نماید. برای اینکه عفونت قارچی برطرف شود، باید از ماست به صورت موضعی استفاده نمایید.

سخن تکمیلی

در این مقاله به صورت کامل دلایلی که موجب کپک زدن ماست درون یخچال می شود را مورد بررسی قرار دادیم و راهکارهای مناسبی برای پیشگیری از کپک زدن ماست درون یخچال ارائه دادیم. شرایط مناسب برای نگهداری صحیح ماست درون یخچال را بیان کردیم تا بتوانید برای مدت زمان طولانی تری ماست خود را در یخچال نگهداری نمایید. همچنین در ادامه به خواصی که ماست دارد اشاره کردیم، تا با خاصیت ماست آشنا باشید. برای اینکه سلامت شما و اعضای خانواده به خطر نیفتد به هیچ عنوان نباید ماستی که کپک زده است را مصرف نمایید.