روز جهانی شکلات چه روزی است ؟

امروز در تقویم به روز جهانی شکلات رسیدیم ، یعنی خوشمزه ترین روز دنیا ، همانطور که می دانید شکلات از دیرباز در میان مردم دنیا از محبوبیت خاصی برخوردار بوده و بدون شک این محبوبیت تا قرن های آینده ادامه خواهد داشت مگر اینکه چیزی خوشمزه تر به دلنشین تر از شکلات به دنیا عرضه شد، شکلات را می توان یک ماده غذایی یک خوراکی یک وسیله سرگرمی و هزاران چیز دیگر ناامید شکلات یکی از خوراکی های محبوب تمام سنین است.

شکلات را می توان یکی از بهترین خوراکی نامید که محبوبیت خاصی در میان همه دارد ،از یک کودکی که توان خوردن مواد غذایی دارد تا یک فردی که تمام دندانهای خود را بر اثر کهولت سن از دست داده است را دارد ، به علاوه بر خوشمزگی و لذت بخش بودن شکلات خواص درمانی نیز در این ماده وجود دارد، شکلات انواع مختلفی دارد از شکلات های نرم ، شکلات های چوبی ، شکلات های کاکائویی و بسیار بسیار موارد دیگر که می توان هر کدام را یک شکلات خوشمزه و دلنشین دانست.

اگر شما هم مانند من به این خوراکی خوشمزه علاقه زیادی دارید پیشنهاد می کنم تا پایان این مقاله با ما باشید تا با این خوراکی و روز جهانی شکلات بیشتر آشنا شوید.

تاریخچه روز جهانی شکلات در تقویم

در تقویم جهانی هفتم جولای را به عنوان روز جهانی شکلات نامیده اند و در این روز یک رسم یک رسم جالب برای خوردن شکلات برپا شد و آن هم این است که تمام افراد دنیا چه افراد چاق و چه افراد لاغر بدون داشتن هیچ استرس و هیچ گونه احساس گناه شروع به خوردن شکلات می کنند و در این روز هیچ محدودیتی برای خوردن شکلات در هیچ جای دنیا برای هیچ فردی وجود نخواهد داشت.

این روز در تقویم ما شانزدهم تیرماه می باشد که شما هم اگر در رژیم هستید یا اگر به هر دلیلی از خوردن این خوراکی خوشمزه محروم هستید این روز را به یاد داشته باشید تا در این روز بتوانید هر چقدر که دوست دارید شکلات میل نمایید.

کاکائو چیست و چگونه تهیه می شود؟

کاکائو یک ماده ای است که در آمریکا حداقل پنج هزار سال قدمت دارد و مانده های کاکائو در سفال های باستانی اکوادور نشان می‌دهد که در قرن های بسیار دور از کاکائو به عنوان دارو خوراکی و در صنعت ساخت نوشیدنی استفاده های بسیاری می کردند.

شاید برایتان جالب باشد که بدانید  در گذشته دور دانه های کاکائو به عنوان پول ارزش داشت و در آمریکا از این دانه ها برای خرید استفاده می کردند همچنین باید بدانید که در گذشته کاکائو و دانه های کاکائو بسیار لاکچری محسوب می شد.

لازم است بدانید شکلاتی که شما میل می کنید از درخت کاکائو به شکل فعلی درآمده دانه های درخت کاکائو مانند قهوه بسیار تلخ هستند و برای اینکه این تلخی از بین برود این دانه ها را به شکل خمیر در آورده و آن را با افزودنی های مختلف شیرین می کنند تا به طعم لذت بخش و دوست داشتنی که شما می‌بینید در بیاید.

برخلاف روز های دیگری که در تقویم جهانی به ثبت رسیده است هنوز مشخص نیست اولین بار این روز توسط چه کسی و به چه صورت جشن گرفته شد اما شواهد موجود از جشن گرفتن این روز در سال ۱۵۵۲ در آمریکا می باشد که از آن تاریخ به بعد این روز را به عنوان روز جهانی شکلات جشن گرفتند، اولین باری که این روز به صورت رسمی در کل دنیا جشن گرفته شده در سال ۲۰۰۹ میلادی بود، که آزتک ها گروهی بودند که در آمریکا زندگی می کردند و عقیده داشتند که شکلات باعث افزایش هوش و عقل انسان می شود و به همین علت اهمیت خاصی به این ماده می دادند و جشن های بزرگی را برای شکلات برپا می کردند.

حتماً زمانی که برای خرید شکلات به مغازه ها مراجعه کردید دیده‌اید که شکلات های تلخ هم در لیست شکلات ها وجود دارد جالبه بدانید که درگذشته شکلات های تلخ هیچ محبوبیتی در میان مردم نداشتند و تنها مردم از شکلات های شیرین استفاده می کردند ، اما بر اثر گذر زمان و تعویض مزاج مردم شکلات های تلخ نیز پای به عرصه گذاشتند و مردم علاقه زیادی به شکلات های تلخ در این روزها نشان می دهند و خرید و فروش صنعت شکلات تلخ روز افزون است.

اما صنعت شکلات هم مانند صنعت های دیگر از یک جایی از تولید دستی و محدود به تولید کارخانه‌ای و انبوه رسید، شکلات هم در اواخر قرن ۱۹ میلادی در انگلستان به صورت صنعت کارخانه‌ای درآمد و از آن تاریخ به بعد در قسمت های مختلف دنیا کارخانه های مختلفی برای تولید شکلات های مختلف با طعم ها و نوع های مختلف به وجود آمدند.

شکلات چگونه ساخته می شود

در مقاله روز جهانی شکلات به سراغ ساخت شکلات خواهیم رفت ، قبل از هر چیز بهتر است بدانید که شکلات از کاکائو ساخته شده و کاکائو هم یک درخت گرمسیری است که در مناطقی معمولاً مثل آمریکا بیشتر وجود دارد، درخت کاکائو میوه هایی تقریباً شبیه به لوبیا دارد که آنها را کارگران با استفاده از دست می چینند و هیچ زمانی برای چیدن آن ها از ماشین آلات استفاده نمی کنند ، چرا که ماشین آلات تنها باعث خراب کردن درختان کاکائو خواهند شد بعد از چیدن دانه های کاکائو آنها را از ظرف های بزرگی برای این که تخمیر شوند قرار می دهند و معمولاً پنج تا هفت روز در این حالت باقی می ماند.

بعد از اینکه عملیات تخمیر به خوبی و به درستی انجام شد باید به سراغ خشک کردن دانه های کاکائو رفت ، برای این کار می توان آنها را در جلوی آفتاب پهن کرد یا از روش‌های مدرن برای خشک کردن آنها استفاده کرد که البته دانه هایی که در جلوی آفتاب خشک شوند کیفیت بهتری را خواهند داشت، بنابراین کارگران تمایل بیشتری برای خشک کردن آن در جلوی آفتاب دارند تا کیفیت نهایی بیشتری از کاکائو ها به دست بیاورند.

تا این قسمت کار متوجه شدید روند کار مثل تولید چای در کشور خودمان جلو رفته است ، بعد از اینکه کار خشک شدن کاکائو ها به پایان رسید آنها را به کارخانجات منتقل می کند تا در آنجا کاکائو ها تفت داده می‌شوند و یا به اصطلاح آشپز ها بو داده می شود و بعد از آن آنها را در دستگاه ها به شکل پودر در می آورند تا پودر کاکائو ای که ما در نهایت می بینیم آماده شود.

حال به نوبت به تمیز کردن پودر کاکائو می رسد یعنی در این مرحله کاکائو ها باید آسیاب شود تا مواد ناخالص و اضافی از آن جدا گردد و یک پودر خالص کاکائو آماده استفاده باشد، بعد از اینکه پودر کاکائو آماده شد وارد مرحله بعد می شود تا آن را با مواد خاص برای شیرین کردن مخلوط کنند که در ادامه آن را برایتان شرح خواهیم داد.

اگر شما هم در منزل شکلات درست کرده باشید حتماً می دانید که برای درست شدن شکلات به یکسری مواد خاص نیاز است موادی مانند روغن، تخم مرغ، شکر و یا مواد شیرین کننده دیگر و در کنار این مواد طعم دهنده های مختلف که در کارخانجات مختلف بنا به محصولی که تولید می شود این طعم دهنده انتخاب می گردد که معمولاً از موادی مانند بادام فندق و و از این قبیل برای طعم بیشتر شکلات استفاده می کنند ، معمولاً شکلات هایی که با بادام و فندق درست می شوند ارزش غذایی بالا تر و در نهایت قیمت بالاتری نیز دارند البته این مورد را نادیده نگیریم که شکلات های از این دسته از طعم بی نظیری نیز برخوردار هستند.

برخی از خاصیت های شکلات

تا به این قسمت از مقاله روز جهانی شکلات با بسیاری از خواص شکلات شما را آشنا کردیم ، حال بصورت خلاصه وار چند مورد از خاصیت هایی که این محصول می تواند برای انسان داشته باشد را برایتان شرح خواهیم داد تا با حس و حال بهتری به خوردن این ماده دوست داشتنی بپردازید.

• مصرف شکلات می تواند از آلزایمر جلوگیری کند
• دانه های کاکائو منبعی کامل از روی ، منیزیم و آهن هستند
• شکلات باعث شادی شده و اثرات مثبتی در اخلاق و رفتار افراد داشته است
• شکلات تلخ فلاونول  بسیار زیادی دارد و فلاونول می تواند در سلامت قلب انسان به شدت موثر باشد

چرا روز شکلات را جشن می گیریم؟

همانطور که صحبت کردیم روز جهانی شکلات روزی هست که مردم بدون استرس و احساس گناه و شروع به خوردن شکلات و هدیه دادن شکلات همدیگر می کند، شکلات ماده‌ای است که می‌تواند آندروفین‌های کاهش درد را به مغز بدهد و از سمت دیگر مواد محرک در شکلات وجود دارد که می‌تواند به صورت طبیعی و بدون هیچگونه اعتیاد و یا مشکلی احساس شادی و سرخوشی را در یک انسان رقم بزند، اما اگر از این موارد بگذریم شکلات خوراکی بی اندازه خوشمزه است و از سمتی گلوکزی که در شکلات وجود دارد می تواند در ابتدای روز سوخت خوبی برای مغز و فکر شما باشد.

پس تا به اینجا متوجه شدید که شکلات از هر نظری که فکرش را کنید می تواند برای یک انسان مناسب باشد ، البته این موضوع را نباید نادیده گرفت که مصرف زیاد شکلات می تواند بیماری های زیادی را برای یک انسان در پی داشته باشد ، شکلات همانطور که گفتم قند زیادی دارد و قند زیاد می‌تواند باعث بیماریهای چاقی، قند و غیره شود و سمتی موادی که درون شکلات در هنگام تهیه در کارخانه ها افزوده می‌شود هر کدام می تواند در صورت استفاده زیاد باعث بروز بیماری های مختلفی در بدن انسان شود پس در خوردن این ماده دوست داشتنی افراط نکنید.

همچنین اگر کودکی دارید که به این ماده دوست داشتنی وابستگی زیادی دارد سعی کنید این وابستگی را به حداقل برسانیم ، درست است که خوردن شکلات می تواند خاصیت های زیادی داشته باشد ولی همانطور که گفتیم خوردن آن به اندازه می تواند خاصیت داشته باشد و افراط در خوردن شکلات چه برای سنین کم چه برای سنین بالا می‌تواند ضررهای زیادی داشته باشد.

سخن آخر

در این مقاله از مجله ایبک با مقاله روز جهانی شکلات با شما همراه بودیم ، شکلات ماده ای بی حد مفید و دوست داشتنی است البته همانطور که گفته شد در میزان مناسب و نه اندازه بیش از حد توصیه شده ، اندازه مناسب شکلات برای روزمره انسان بر اساس وزن هر فرد متفاوت است و بنا به دستور پزشک می تواند تغییر داشته باشد ، شاید برایتان جالب باشد و یا حتی شما هم مثل من باشید و جمله ای که همیشه در هنگام دیدن شکلات بر روی ذهن من نقش می بندد این است : ««من عاشق شکلات هستم»» ، اگر شما هم عاشق شکلات هستید و این مقاله برایتان حس و حال خوبی رو رقم زد، پیشنهاد می کنم تا از حس و حال خوبتان در بخش دیدگاه ها برای همه بگویید تا دیگران هم در این حس و حال شریک شوند.