طرز تهیه کراکت سیب زمینی مخصوص با طعمی بی نظیر

شاید برایتان پیش آمده که از سرکار یا بیرون آمده اید و غذای آماده برای خوردن ندارید. در برخی مواقع هیچ حوصله ای برای طبخ غذا و وقت گذاشتن برای آن ندارید‌. در این فکر هستید که از بیرون غذایی سفارش بدهید. ما برایتان پیشنهادی داریم که بتوانید در زمانی کم یک غذای رستورانی و خوشمزه طبخ کنید. در صورتی که به دنبال تهیه یک غذای فوری هستید، طرز تهیه کراکت سیب زمینی به کارتان خواهد آمد.

کراکت سیب زمینی، یک غذای سالم و ساده

کراکت سیب زمینی، از دسته فینگر فودهای ساده و سالم است که دارای کالری مناسبی می باشد. البته افراد می توانند این غذای جذاب را تحت عنوان یک وعده غذایی کامل سرو نمایند.

طرز تهیه کراکت سیب زمینی بسیار راحت بوده و طبخ آن زمان زیادی نخواهد برد.  این غذا همانطور که از نامش پیدا است، مایه اصلی تشکیل دهنده این غذای خوش طعم، در اصل سیب زمینی پخته است. به این صورت که می توانید سیب زمینی های له شده را در آرد و تخم مرغ قرار دهید و در انتها داخل روغن داغ سرخ کنید.

یکی از مزایای کراکت این است که، تنوع بسیار زیادی دارد و امکان تهیه آن به راحتی و با ساده ترین مواد غذایی وجود دارد. اصلی ترین محتویات درون کراکت عبارتند از:

• سیب زمینی
• پنیر
• سوسیس
• گوشت چرخ کرده
• سینه مرغ
• سبزیجات

 اینکه کدام مواد غذایی را برای داخل کراکت انتخاب کنید، به ذائقه شما وابسته است. پس هیچ گونه محدودیتی در انتخاب محتویات داخلی کراکت سیب زمینی وجود ندارد. هر ماده غذایی که دوست دارید، می توانید داخل کراکت قرار دهید.

در ادامه قصد داریم طرز تهیه کراکت سیب زمینی با گوشت چرخ کرده را ارائه نماییم. در کنار آن نکاتی هم، راجع به سایر رسپی ‌های کراکت بیان خواهیم کرد.

کراکت سیب زمینی و گوشت چرخ کرده

کراکت سیب زمینی یک فینگر فود خوش طعم و سالم به حساب می آید. طرز تهیه کراکت سیب زمینی به سادگی و در زمانی کوتاه ممکن است. افراد زیادی به جهت فوری بودن طبخ  به درست کردن آن علاقه مند هستند. مواد لازم برای پخت کراکت سیب زمینی با گوشت چرخ کرده به شرح ذیل است.

• ۴ عدد سیب زمینی متوسط
• ۱۵۰ گرم گوشت چرخ کرده
• پیاز یک عدد
• پنیر پیتزا به مقدار لازم
• آرد سفید ۲۰۰ گرم
• آرد سوخاری ۲۰۰ گرم
• تخم مرغ ۲ عدد
• رب به مقدار لازم
• قارچ ۳ عدد (اختیاری)
• گشنیز و جعفری (اختیاری)
• یک سوم از فلفل دلمه (اختیاری)
• نمک، فلفل سیاه و قرمز، پودر سیر و زردچوبه به میزان لازم

میزان محتویات و همچنین ادویه های گفته شده وابسته به سلیقه فرد بوده و امکان کم و زیاد نمودن هرکدام وجود دارد. مواد اختیاری، به جهت چاشنی دادن و خوشمزه شدن طرز تهیه کراکت سیب زمینی اضافه شده اند. در صورتی که به هرکدام از مواد اختیاری علاقه ندارید، استفاده از آن در تهیه کراکت ضروری نیست.

مرحله اول

اولین مرحله طرز تهیه کراکت سیب زمینی پخت سیب زمینی‌ ها است. ابتدا قابلمه را از آب پر نموده و بعد از شستن سیب زمینی‌ ها، آن ‌ها را درون قابلمه گذاشته و بگذارید پر از آب شوند. می ‌توانید از روش بخار پز نیز برای پخت آن ها استفاده کنید.

مرحله دوم

حال که سیب زمینی ها پخته شده اند، پوست آن ها را کنده و از یک رنده برای پوره کردن استفاده کنید. اگر زمان کمی دارید و می خواهید انرژی کمتری صرف نمایید، از دستگاه له کن استفاده کنید.

مرحله سوم

به منظور پوره کردن سیب زمینی در دستگاه له کن، بهتر است آن ها را با چاقو به قطعه های کوچک تقسیم کنید. با این کار فشار زیادی به دستگاه وارد نمی شود و سیب زمینی ها سریع تر پوره تبدیل می شوند. در هر مرحله مقدار کمی از سیب زمینی ها را داخل دستگاه بریزید.

مرحله چهارم

سپس چاشنی‌ های مربوطه را به پوره سیب زمینی اضافه کنید. تخم مرغ و همچنین ادویه های دلخواه را، به پوره اضافه نمایید‌. دقت داشته باشید که خمیر نباید زیادی شل و یا سفت باشد.

در این مرحله محتویات کراکت را آماده کنید و ابتدا هرکدام را روی میز قرار دهید.

در ابتدا پیاز را داخل ماهیتابه ریخته و بعد گوشت چرخ کرده را اضافه نمایید. صبر کنید تا مواد داخل ماهیتابه مقداری تفت بخورند.

همانطور که گفته شد میزان و نوع ادویه هایی که برای داخل کراکت انتخاب می کنید، به سلیقه شما وابسته است.

فلفل دلمه ای و گشنیز و جعفری و قارچ را به صورت نگینی خرد کنید. سپس به گوشت چرخ‌ کرده اضافه کنید. این موارد سبب شده تا طرز تهیه کراکت سیب زمینی به بهترین نحو انجام شود. اضافه نمودن این چاشنی ها طعم فوق‌ العاده خوبی به کراکت خواهد داد. اگر طرفدار هرکدام از چاشنی ها نیستید، هیچ الزامی در استفاده از آن ها نیست.

سپس به منظور مزه دار شدن گوشت و اینکه رنگ و لعابی بهتر به خود بگیرد، مقداری رب به آن اضافه نمایید. در نظر داشته باشید رب منجر به برانگیخته شدن مزه ادویه ها خواهد شد.

با آماده شدن مواد داخلی برای طرز تهیه کراکت سیب زمینی زیر اجاق را خاموش کنید تا مواد خنک شوند. پوره سیب زمینی را آورده و یک کاسه آب آماده کنید تا دستتان را با کمی آب مرطوب نمایید. در این صورت سیب زمینی ها به دستتان نمی چسبد.

روغن اضافی محتویات داخلی کراکت را بگیرید. چرا که روغن اضافه اجازه نمی دهد، کراکت انسجام لازم را داشته باشد. دقت کنید که حجم زیادی از محتویات را، درون خمیر سیب زمینی قرار ندهید. بعد از گذاشتن مواد، باید خمیر کراکت را به شکل دلخواه در بیاورید.

گوشت چرخ کرده تنها انتخاب نبوده و امکان استفاده از موادی چون پنیر، ژامبون، سوسیس، مرغ، و انواع سبزیجات برای طرز تهیه کراکت سیب زمینی وجود دارد.

در این زمان کراکت شکل گرفته ( گرد یا بیضی) را ابتدا در آرد سفید و سپس داخل تخم مرغ زده شده قرار دهید. بعد از آن کراکت را داخل آرد سفید بزنید.  بعد در آرد سوخاری بزنید.

مرحله بعد تهیه روغن داغ است. یک ماهیتابه گود و نسوز بردارید و درون آن روغن بریزید و بگذارید روغن با شعله ملایم داغ شود. شعله زیاد، فقط منجر به سر ریز شدن روغن در زمان پخت کراکت سیب زمینی می گردد. عجله نکنید، روغن باید به حد کافی داغ شود، در غیر اینصورت کراکت وا رفته و نتیجه خوبی نخواهید گرفت.

به منظور سرخ شدن بهتر کراکت می توانید از سرخ کن استفاده کنید. اما اگر زمان زیادی است که از آن استفاده نداشته اید، ابتدا دستگاه را امتحان نمایید. چرا که این احتمال وجود دارد که دستگاه خراب شده باشد.

اضافه نمودن پنیر پیتزا به هر نوع غذایی حال و هوایی فست فودی می بخشد. پس از آماده شدن کراکت مقداری پنیر پیتزا روی کراکت ریخته و آن را در مایکروویو قرار دهید. پنیر پیتزا طعمی فوق العاده به کراکت می دهد.

ناهار یا شام تفاوتی ندارد، کراکت یک انتخاب منحصر به فرد و عالی برای تمامی وعده های غذایی است. در صورتی که خودتان یا کودکان را از خوردن فست فود منع نموده اید، این غذای سالم و سریع را حتما امتحان کنید! در ادامه به نکاتی می پردازیم که در رسپی کراکت سیب زمینی به کار می روند.

اگر به مواد میانی کراکت تمایلی ندارید، امکان حذف آن ها وجود دارد. تنها مقداری پنیر پیتزا یا پارمسان را داخل پوره سیب زمینی قرار دهید و بعد از شکل دادن، آن ‌ها را سرخ کنید. سپس با سس و یا هر چاشنی دیگری که دوست داشتید کراکت سیب زمینی را سرو کنید.

امکان اضافه کردن کمی پیازچه یا جعفری به پوره سیب زمینی طعم فوق العاده ای به آن می بخشد. همچنین اگر دوست دارید از ژامبون یا سوسیس برای محتویات داخلی و طرز تهیه کراکت سیب زمینی استفاده کنید. البته باید از قبل آن ها را ریز کنید و مقداری تفت دهید. اضافه نمودن کمی سوسیس رنده شده نیز یکی پیشنهاد عالی برای محتویات داخل پوره به حساب می آید.

سخن پایانی

کراکت سیب زمینی یکی از فینگر فودهای بسیار خوش طعم و لذیذ می باشد. این غذا در ایران و جهان طرفداران بسیار زیادی دارد. در این مطلب از ایبک امداد با طرز تهیه کراکت سیب زمینی آشنا شدیم. در صورتی که هر گونه نظر و پیشنهادی در خصوص تهیه کراکت سیب زمینی دارید، خوشحال می شویم در قسمت نظرات بیان کنید.