همانطور که می‌دانید بعضی از ظروف، اگر در ماشین ظرفشویی شسته شوند خراب خواهند شد. ظرف استیل هم به وسیله نیکل و کروم آبکاری می‌شوند و این باعث خواهد شد مقاومت ظروف در مقابل خوردگی بالا برود. یکی از دلایلی که باعث می‌شود ظرف های استیل زنگ بزند، شستشوی آنها در ماشین ظرفشویی است. در اصل اگر شما ظرف‌های استیل خود را با دست بشویید و آنها را به خوبی خشک کنید، مطمئناً سالم تر مانده و سال‌ها هم از آنها استفاده خواهید کرد.
نحوه شستن قاشق چنگال و ظروف استیل در ماشین ظرفشویی
اگر می خواهید که ظرف‌های استیل شما و همچنین قاشق و چنگال استیل در ماشین ظرفشویی زنگ نزند باید به نکات زیر توجه کنید:
۱- تمیز کردن لکه‌های نمک و اسید:
اگر شما ذرات اسید و نمک را در روی ظرف‌های استیل خود مشاهده کردید، نباید قبل از اینکه این لکه‌ها را پاک کنید آنها را در ماشین ظرفشویی بگذارید. در غیر این صورت مسلماً قاشق چنگال و ظروف استیل شما زنگ می‌زنند. ذرات باقیمانده غذا و یا پاک کننده‌های دیگر در روی ظروف می‌تواند باعث زنگ زدگی آنها در ماشین ظرفشویی شود.
۲- ظروف استیل را برای مدت زیاد در ماشین ظرفشویی نگذارید.
اگر می‌خواهید ظرف‌های استیل و یا قاشق چنگال استیل خودتان را در ماشین ظرفشویی بشویید، باید به آنها کاملاً توجه کنید. در صورتی که فعلاً تصمیم به روشن کردن ماشین ظرفشویی نگرفته‌اید پس ظروف استیل را هم در داخل دستگاه نگذارید زیرا به آنها آسیب وارد می‌شود.
۳- ظرف‌های خیس را در ماشین ظرفشویی نگذارید.
اگر ظرف‌های استیل خود را که خیس هستند، در داخل ظرفشویی قرار بدهید مسلماً به آنها آسیب می‌رسد، پس باید بعد از اینکه ظرف‌های استیل را به وسیله ماشین ظرفشویی شستید، حتماً آنها را بردارید و کاملاً خشک کنید.
۴- قرار ندادن مقدار زیاد ظروف استیل در ماشین ظرفشویی
اگر قرار است تمام ظرف‌های استیل را با هم بشویید، هیچگاه آنها را به مقدار زیاد در کنار هم قرار ندهید. توصیه می‌کنیم آنها را از هم جدا کنید. به این صورت کمتر خطر زنگ زدگی برای این ظروف وجود دارد. این کار را می‌توانید به وسیله جدا کننده انجام دهید. جدا کننده‌ها را می‌توانید از فروشگاه‌ها خریداری کنید.
۵- ظرف‌های مسی و استیل را در کنار یکدیگر قرار ندهید.
ظرف‌های مسی ویژگی خاصی دارند و ممکن است به ظروف استیل شما آسیب بزنند . ظرف‌های مسی با مواد شوینده و آب ممکن است ایجاد واکنش شیمیایی کنند.
۶- ظروف غیر فلزی را در کنار ظروف استیل نشویید.
اگر ظرف‌های استیل را در کنار ظرف‌های غیر فلزی بشویید، ممکن است به ظرف استیل شما آسیب برسد.
۷- مواد شوینده را هیچگاه در روی ظروف استیل نریزید.
در صورتی که مواد شوینده را مستقیماً در روی ظروف استیل بریزید، باعث خواهد شد که ظروف استیل شما آسیب ببیند، زیرا بعضی از مواد شوینده در عرض چند ثانیه رنگ ظروف استیل را به راحتی از بین می‌برند.
۸- ظرف‌های استیل را در مواد شوینده خیس نکنید.
بعضی از خانم‌ها برای اینکه ظروف آنها بهتر تمیز شود، آنها را در مواد شوینده خیس می‌کنند، ولی دقت داشته باشید که ظروف استیل را هیچگاه در مواد شوینده خیس نکنید، زیرا آسیب می‌بینند.
۹- چاقوی استیل را هیچگاه در ماشین ظرفشویی نگذارید.
چاقوی استیل خودتان را در ماشین ظرفشویی قرار ندهید زیرا لبه‌های تیغ آن به ظرف‌های استیل آسیب می‌زند و البته توصیه می‌کنیم که بطور کلی هیچگاه وسایل تیز و یا چاقو را در ماشین ظرفشویی نشویید.
۱۰- از شوینده های ملایم استفاده کنید.
ظرف‌های استیل حساسیت زیادی داشته و به همین دلیل باید برای شستن آنها از شوینده ملایم استفاده کنید. به همین دلیل است که تولید کننده ماشین‌های ظرفشویی، در تمام برندها، در دفترچه راهنمای آنها، انواع مناسب مایع ظرفشویی را معرفی کرده اند.
چگونه زنگ زدگی ظرف‌های استیل را برطرف کنیم؟
اگر متوجه شدید که ظروف استیل شما به دلایل مختلفی دچار زنگ زدگی شده است، پس باید این زنگ زدگی را برطرف کنید. البته اگر در شستن این ظرف‌ها دقت لازم را انجام دهید، مسلماً دیرتر خراب شده و زنگ نمی‌زنند و مدت بیشتری هم می‌توانید از آنها استفاده کنید. اگر به هر دلیلی ظروف استیل شما دچار زنگ زدگی شد، باید به روش زیر زنگ زدگی را رفع کنید:
۱- استفاده از آب و جوش شیرین
اگر ظرف استیل شما زنگ زده بود شما می‌توانید به کمک آب و جوش شیرین یک خمیر مناسب آماده کنید و خمیر آماده شده را در تمام اطراف ظرف بکشید. یک ساعت صبر کنید سپس به وسیله اسکاچ ظروف را بشویید.
۲- استفاده از سرکه
یکی دیگر از روش‌هایی که شما می‌توانید به وسیله آن زنگ زدگی‌های ظرف استیل خود را برطرف کنید، استفاده از سرکه است. برای این منظور قاشق و یا ظرف را در سرکه غوطه ور کرده و یک روز صبر کنید، سپس قاشق چنگال و یا ظروف خود را به وسیله سرکه شسته و تأثیر جادویی آن را مشاهده کنید.
۳- استفاده از مایع ظرفشویی و سیب زمینی
اگر بعد از قرار دادن ظروف استیل در ماشین‌های ظرفشویی، متوجه زنگ زدگی در روی ظروف شدید، می‌توانید یک سیب زمینی را از وسط دو نصف کرده و کمی مایع ظرفشویی هم در روی آن بریزید سپس به وسیله اسکاچ ظرف را بشویید.
۴- استفاده از نمک و لیمو
یکی دیگر از روش‌های بسیار کارآمد و مفید برای برطرف کردن زنگ زدگی ظرف‌های استیل، استفاده از نمک و لیمو است. برای این منظور یک لیمو ترش را از وسط نصف کنید و کمی نمک بر روی ظرف خود بپاشید. سپس لیمو را در روی بدنه ظرف به طور کامل بکشید. آنقدر این کار را تکرار کنید تا تمام زنگ زدگی‌ها برطرف شود. به وسیله لیمو و نمک می‌توانید به راحتی زنگ زدگی های روی ظروف استیل خود را رفع کنید.
چرا ظروف استیل آبی می‌شود؟
گاهی ممکن است وقتی شما ظروف استیل خود را در ماشین ظرفشویی قرار می‌دهید، متوجه شوید که ظروف به رنگ مایل به آبی درآمده است. دلیل این مشکل هم این است که در ظرف‌های استیل علاوه بر نیکل و کروم، آلیاژ‌های دیگری هم وجود دارد که نسبت به استیل مقاومت کمتری دارند. به همین دلیل وقتی این آلیاژ‌ها با آب و مواد شوینده برخورد می‌کنند، با آنها واکنش شیمیایی داده و تغییر رنگ می‌دهند. البته امکان دارد که وقتی شما ظرف استیل خود را در ماشین ظرفشویی قرار می‌دهید، از مواد شوینده زیاد و نامناسب استفاده کرده باشید و یا اینکه ظروف را با وضعیت نامناسب شستشو دهید و این باعث شسته نشدن درست ظروف استیل خواهد شد و رنگ استیل شما مایل به آبی خواهد شد.
روش استفاده صحیح از ظروف استیل
تمام ظرف‌های آشپزخانه در جنس ها و شکل‌های متفاوتی درست شده‌اند که علاوه بر سالم نگه داشتن مواد غذایی، باید به شیوه پخت آنها هم توجه کنید. هر ظرف ویژگی خاصی دارد و برای کاری مناسب و یا حتی برای کار دیگری ممکن است نامناسب می باشند. یکی از ظرف‌های آشپزخانه که زیبایی خاصی هم به آشپزخانه ها می‌بخشد، ظرف‌های استیل هستند. پرمصرف‌ترین این ظرف‌ها کتری است که در شکل‌های بسیار زیبا و متنوعی در بازار عرضه می شود و غیر از آن، قابلمه، ماهیتابه، کاسه، قاشق و چنگال هستند. اگر شما از این ظروف در آشپزخانه خود استفاده می‌کنید، حتماً باید با روش نگهداری و مراقبت صحیح از آنها و همچنین نحوه تمیز کردن ظروف استیل آشنایی کامل داشته باشید.
نحوه تمیز کردن و مراقبت از ظرف‌های استیل
برای تمیز کردن و مراقبت از ظرف‌های استیل باید به روش زیر عمل کنید:
- وقتی برای اولین بار می‌خواهید از این ظروف استفاده کنید ابتدا آن را به وسیله آب داغ و مواد شوینده شسته و تمیز آب بکشید و سپس به وسیله دستمال آن را خشک کنید.
- وقتی ظرف استیل تان را استفاده کردید، حتماً در هنگام شستن، ابتدا آن را خیس کرده و سپس به وسیله شوینده مناسب آن را بشویید و بعد از شستن هم با یک پارچه آن را خشک کنید.
- خشک کردن به وسیله پارچه، هم باعث می‌شود ظروف شما براق و زیبا باقی بماند و هم از خراب شدن و زنگ زدگی ظروف جلوگیری می‌کند.
- دقت داشته باشید که هیچگاه از مواد شوینده نامناسب برای شستشوی ظرف‌های استیل استفاده نکنید.
- اگر شما به صورت عادی از این ظروف استفاده کنید باز هم امکان دارد که در روی آن خراش‌هایی دیده شود، دقت کنید این خراش‌ها نمی‌تواند در عملکرد ماهیتابه و یا قابلمه استیل شما تأثیر بگذارد. پس جای هیچ نگرانی نیست.
- هیچگاه از اسفنج‌های ظرفشویی که جنس خشنی دارند و یا سیم ظرفشویی برای شستشوی ظرف‌های استیل استفاده نکنید.
- چند وقت یک بار باید به کمک مواد مخصوص که برای ظرف‌های استیل در فروشگاه ها موجود هستند، آنها را برق بیندازید.
توصیه می‌کنیم در قابلمه‌های استیل برای هم زدن غذا از قاشق فلزی استفاده نکنید زیرا ممکن است ظروف شما خط بیفتد و همچنین از همزن الکتریکی و چاقو هم برای این ظروف استفاده نکنید.
نکات مهم آشپزی با ظرف‌های استیل
وقتی می‌خواهید از ظروف استیل برای آشپزی استفاده کنید باید به نکات مهمی توجه کنید:
- برای اینکه غذا به این ظروف نچسبد بهتر است کمی کره و یا روغن به ماهیتابه اضافه کرده و قبل از اینکه مواد غذایی را در داخل ظرف بریزید، صبر کنید تا ظرف شما با حرارت ملایم کمی داغ شود.
- از تراز بودن گاز خود اطمینان داشته باشید زیرا اگر روغن در یک طرف ظرف جمع شود، حتماً طرف دیگر بدون روغن مانده و ممکن است بسوزد و یا کیفیت غذای شما پایین بیاید.
- بعد از اینکه از ماهیتابه و یا قابلمه استفاده کردید آن را تمیز بشویید و اگر غذا به آن چسبیده، حتماً آن را تمیز کنید زیرا بعد از حرارت دوباره، ممکن است مواد غذایی چسبیده به ظروف، باعث تغییر رنگ ظرف استیل شما شوند.
- هیچگاه حرارت زیر ظرف استیل را زیاد نکنید اگر روغن در داخل ماهیتابه استیل، دود کند یعنی حرارت زیاد است. حرارت زیاد هم باعث سیاه شدن استیل می شود.
- ممکن است نمک به ظروف استیل آسیب بزند پس همیشه بعد از اینکه غذا شروع به پختن کرد، آنگاه نمک را به آن اضافه کنید.
- هیچگاه غذاهایی را که دارای نمک می‌باشد، در داخل ظرف استیل خود ذخیره نکنید.
حرارت زیاد می‌تواند رنگ ظروف استیل شما را تغییر بدهد، پس سعی کنید برای آشپزی با ظروف استیل حتماً از حرارت کم و یا متوسط استفاده کنید.
شستن ظرف استیل در ماشین ظرفشویی
امتیاز سردبیر
مجموع امتیاز
دلایل زنگ زدن ظرف استیل در ماشین ظرفشویی
