اجاق برقی بهتر است یا اجاق گازی | معرفی چند اجاق برقی

اجاق به عنوان یکی از قدیمی‌ ترین لوازم موجود در آشپزخانه می باشد که ظاهر آن در سالیان دراز تغییر کرده ولی اساس کار یکی بوده است. تولید حرارت و گرما جهت تهیه غذا وظیفه اجاق گاز می باشد. صحبت از محیط زیست و حفاظت از آن در گذشته دغدغه مردم نبود اما امروزه به یکی از چالش های بزرگ زندگی تبدیل شده است. این روزها ما متوجه وضعیت بحرانی محیط زیست هستیم و استفاده از سوخت فسیلی باعث شده تا روز به روز محیط زیست دچار آسیب‌ های بیشتری شود به همین خاطر سازندگان به فکر جایگزینی دستگاه‌ های قدیمی با نوع جدید می باشند که از انرژی پاک استفاده کند و از تخریب محیط زیست جلوگیری کند. یکی از بهترین انرژی ها به جای سوخت فسیلی انرژی برق می باشد.

جایگزین شدن اجاق برقی به جای اجاق گازی

اجاق گاز اگر چه مصرف انرژی کمی دارد اما در آن از سوخت فسیلی استفاده می شود و می تواند تهدیدی برای محیط زیست باشد. از طرفی روشن کردن شعله های اجاق گاز در فصل تابستان آشپزخانه را به شدت گرم کرده و به جهنم واقعی تبدیل خواهد کرد. همچنین خطر نشت گاز و ریسک مسمومیت و حتی خطر مرگ هم در پی استفاده از کجا گاز وجود دارد اما چاره چیست؟ سازندگان به فکر تولید اجاق برقی به جای اجاق گاز افتادند. این دستگاه ها با فشردن یک دکمه روشن شده و سریعاً گرم می شوند. تنوع اجاق برقی بسیار زیاد است. در این مطلب می خواهیم به روش عملکرد اجاق برقی و مقایسه آن با اجاق گاز بپردازیم و در انتها به چند مورد از بهترین برندهای اجاق برقی اشاره می کنیم.

اجاق برقی چیست و چه عملکردی دارد؟

اولین بار اجاق برقی در سال ۱۹۸۲ در یک شرکت کانادایی تولید شد. پس از آن بود که استفاده از اجاق برقی به شدت رواج پیدا کرد. افرادی که از این اجاق ها استفاده کرده‌اند از پخت سریع مواد غذایی، تمیز شدن راحت و همچنین ارزان بودن آن سخن گفته اند. اجاق برقی را می توان در سه دسته قرار داد.

• اجاق برقی رو پیچی
• اجاق برقی شیشه ای
• اجاق برقی القایی

این اجاق ها که به نام اجاق معمولی هم معروف هستند با اجاق های شیشه ای و یا همان تابشی مشابه می باشند و تفاوت زیادی با هم ندارند. در هر دو مدل از اجاق ها مدارهای مستقلی وجود دارد و با روشن شدن ۱۲۰ ولت برق از آن عبور می کند. جریان برق در سیم پیچ نیز موجب تولید گرما خواهد شد. تفاوت اجاق رو پیچی و اجاق شیشه‌ای در محل قرار دادن قابلمه می باشد. در مدل رو پیچی، سیم پیچی فلزی دیده می شود ولی در مدل تابشی این قطعه زیر سرامیک و یا صفحه شیشه ای قرار می گیرد و قابل مشاهده نیست. سیم پیچ الکترومغناطیسی در اجاق برق القایی زیر سطح شیشه‌ای یا سرامیکی قرار می‌گیرد و وقتی که آهنربا در مدار با سیم پیچ تماس پیدا کند حرارت تولید شده و با انتقال آن به صفحه و پس از آن به ظرف عملکرد دستگاه شروع می شود.

تفاوت اجاق برقی و اجاق گاز

نخستین تفاوت بین اجاق برقی و اجاق گاز در مدل تولید گرما می باشد. در اجاق گاز با باز کردن یک پیچ، گرمای لازم جهت آشپزی فراهم می‌شود اما در اجاق برقی پس از گرم شدن صفحه، مواد غذایی آماده می شود. هر کدام از این اجاق ها دارای مزایایی می باشند که در ادامه به آن می پردازیم.

مزایای اجاق گاز

• از آنجایی که شعله اجاق گاز دارای درجه پیچی می باشد به شما این امکان را می دهد که بتوانید خیلی ظریف و راحت درجه گرما را انتخاب کنید.
• پنجره فلزی و صفحه اجاق گاز پس از خاموش شدن به سرعت خنک می شود.
• صفحه ای که داخل اجاق گاز قرار دارد خیلی سریع گرم می شود.

مزایای اجاق برقی

• اجاق برقی هم گرمای یکنواخت و خشکی تولید می کند و جهت برشته کردن و پخت عمیق مواد غذایی مناسب می باشد.
• امکان تنظیم کردن دقیق گرما در صفحه آن با سرعت بالایی انجام می شود.
• به صورت همزمان می توان چندین ظرف را روی اجاق قرار داد.
• تمیز کردن آن به آسانی انجام خواهد شد.

اجاق گاز بهتر است یا اجاق برقی؟

مهارت آشپزی به نوع اجاق محدود نمی‌شود. غذا پختن با استفاده از هر وسیله ای امکان پذیر می باشد. البته می‌توان گفت گاهی نوع طبخ مواد غذایی بستگی به اجاق شما دارد. به عنوان مثال برای کبابی کردن بادمجان اجاق گاز مناسب تر می باشد. برخی از افراد نیز ترجیح می دهند برای سرخ کردن از شعله گاز استفاده کنند اگر چه این کار با اجاق برقی بهتر و سریع تر انجام می شود اما به علت زیاد بودن حرارت شما مجبورید که محتویات مواد غذایی را مدام هم بزید تا نسوزد. بنابراین می توان گفت که کیفیت پخت مواد غذایی هیچ ارتباطی با نوع اجاق نخواهد داشت و این موضوع به تکنیک‌های شما در آشپزی بستگی دارد.

مشکلات متداول در اجاق برقی

چنانچه در خانه خود از اجاق برقی استفاده می کنید لازم است برخی از مشکلات رایج آن را نیز بدانید تا اگر دستگاه شما با مشکلی مواجه شد بتوانید آن را بشناسید و سریع برطرف کنید.

ایجاد مشکل در المنت اجاق برقی

گاهی ممکن است المنت دستگاه کار نکند و در نهایت اجاق گرم نشود. در این شرایط راه حل استفاده از یک المنت جدید می باشد و جایگزین کردن آن با المنت قدیمی مشکل را برطرف می کند.

ایجاد مشکل در ترموستات

ترموستات وظیفه اندازه گرفتن دمای داخل فر و همچنین صفحه حرارتی را دارد و در زمان مناسبی اقدام به خاموش کردن المنت می کند. اگر ترموستات به درستی کار نکند اجاق به اندازه کافی داغ نمی شود. راه حل این مشکل تعویض ترموستات می باشد.

مشکل بلوک ترمینال

گاهی ممکن است کابل برق دستگاه وصل باشد و جریان برق برقرار باشد اما مشاهده کنید که اجاق کار نمی کند. در این شرایط ممکن است بلوک ترمینال دچار مشکلی شده باشد. در این شرایط باید بلوک ترمینال تعویض شود تا برق به اجاق برسد.

ایجاد مشکل در فن

چنانچه فن درون فر برقی درست کار نکند غذا هم به صورت یکنواخت پخته نمی شود. در این شرایط لازم است که ست کامل فن به جای فن آسیب‌ دیده جایگزین شود.

بسته نشدن درب فر

چنانچه درب فر خوب بسته نشود حرارت از آن خارج شده و انرژی زیادی مصرف می شود. ممکن است پلاستیک دور درب از بین رفته باشد. راه حل برطرف کردن این مشکل تعویض درزگیر پلاستیکی می باشد.

معرفی بهترین اجاق برقی های موجود در بازار

اجاق برقی دارای تنوع بسیار زیادی می باشد و ممکن است انتخاب برای کاربر سخت شود. در این قسمت می خواهیم چند اجاق برقی با کیفیت را معرفی کنیم.

اجاق برقی شیائومی مدل ZLC010-1A

این اجاق یکی از اجاق های القایی می باشد که حرارت را در ۹ سطح فراهم می کند. این محصول فضای بسیار کمی در آشپزخانه اشغال خواهد کرد. اندازه صفحه آن برای قرار دادن یک ماهیتابه مناسب می باشد بنابراین چنانچه خانواده کوچکی دارید می توانید از آن استفاده کنید در غیر این صورت این اجاق گاز نمی تواند برای شما مناسب باشد. همچنین می توانید از این دستگاه در مسافرت ها و کمپینگ ها هم استفاده نمایید. از قابلیت های خوب این اجاق پایه‌های ضد لغزش سیلیکونی می باشد که از تکان خوردن دستگاه جلوگیری می کند. این اجاق دارای صفحه حرارتی ضخیم و دو لایه است که باعث انتقال بهتر حرارت به ظرف خواهد شد. شاید به نوعی بتوان گفت این اجاق برقی هوشمند هم می باشد زیرا با برداشتن ظرف غذا از روی صفحه، جریان برق بلافاصله قطع می شود.

اجاق برقی جی پاس مدل GIC6920N

این اجاق برقی هم در لیست محبوب ترین اجاق ها به روش القایی می باشد و ابعاد آن کوچک است. صفحه تنظیمات آن این امکان را به شما می دهد تا زمان پخت دما و همچنین ولتاژ برق را تنظیم کنید. قرار دادن فن خنک کننده در داخل این دستگاه باعث شده تا هیچ قسمت دیگری به جز صفحه گرمایشی آن داغ نشود. جنس بدنه این دستگاه از پلاستیک و استیل می باشد و صفحه روی آن شیشه مقاوم در مقابل گرما است.

اجاق برقی کاراجا مدل RINESK HOME

یکی دیگر از اجاق برقی های بسیار محبوب که دارای ظاهر متفاوتی نیز می باشد اجاق برقی کاراجا است. بدنه این دستگاه از آهن ساخته شده و روکش آن از گالوانیزه می باشد. صفحه حرارتی این دستگاه از جنس شیشه است که چند جداره می باشد و به آسانی نیز قابل تمیز شدن است‌. امکان تنظیم کردن دما و زمان پخت و علاوه بر آن قفل مخصوص از ویژگی های این محصول می باشد. چنانچه به دنبال اجاق گازی مناسب جهت خانه و یا دفتر کار خود هستید اجاق برقی کاراجا می تواند گزینه مناسبی باشد.

نتیجه گیری

اجاق برقی یکی از وسایل عالی و کاربردی جهت جایگزینی کردن با اجاق گاز می باشد. استفاده از انرژی پاک و تولید حرارت بیشتر در این اجاق ها باعث شده که افرادی که دوستدار محیط زیست هستند این دستگاه را انتخاب کنند. در این مقاله از ایبک امداد به صورت کلی به بررسی اجاق های برقی پرداختیم و آن را با اجاق گاز مقایسه کردیم. چنانچه تجربه ای در استفاده از اجاق برقی دارید در قسمت کامنت ها آن را با ما به اشتراک بگذارید تا دیگر خوانندگان هم بتوانند از آن استفاده کنند.