روش پختن چند کباب با سولاردام و مایکروویو

امروزه با پیشرفت تکنولوژی و مدرن شدن زندگی ها، لوازم خانگی هم مدرن شده است. سولاردام و مایکروویو یک تکنولوژی کاملاً منحصر به فرد برای شما بوده و یک دستیار آشپز کارآمد می‌باشد که اگر روش کار با آن را بلد باشید آشپزی برایتان بسیار راحت خواهد شد و لازم نیست که وقت زیادی را برای پخت و پز صرف کنید. همچنین می‌توانید از یک غذای خوش طعم و با کیفیت استفاده کنید. سولاردام یک دستگاه گران قیمت و حساس است که باید دقت و توجه زیادی برای نگهداری و همچنین استفاده از آن بکنید. در ادامه می‌خواهیم شما را با سولاردام و مایکروویو آشنا کرده و روش پختن کباب بختیاری و کباب کوبیده با سولاردام و مایکروویو را برایتان توضیح دهیم.

آشپزی با سولاردام

باید بدانید که کار با سولاردام بسیار ساده است، فقط باید عملکردهای مختلف آن را شناخته و با برنامه‌های پیش فرض دستگاه آشنا باشید. انواع مختلفی از سولاردام، مایکروفر، مایکروویو و فر در بازار وجود دارند که تمام آنها دارای یک دفترچه راهنما و همچنین لوازم جانبی می‌باشند. قبل از اینکه شما کار خود را با این دستگاه‌ها شروع کنید باید ابتدا دفترچه راهنما را مطالعه کنید تا با قسمت‌های مختلف و کارکرد دستگاه به خوبی آشنا شوید.

آیا با سولاردام هر غذایی را می‌توان پخت؟

شما به وسیله سولاردام می‌توانید تمام غذاهای ایرانی و فرنگی را بپزید فقط غذاهایی را که به سرخ شدن در روغن فراوان و داغ نیاز دارند، نمی‌توان به وسیله سولاردام پخت. البته راه‌هایی وجود دارد که شما می‌توانید با استفاده از روغن کم ولی با همان مزه و طعم، غذاها را در سولاردام درست کنید. البته بهتر است که پاستا و ماکارونی را هم در اجاق گاز بپزید.

انواع شیرینی، کیک و نان را می‌توان به وسیله سولاردام آماده کرد. سولاردام قابلیت خشک کردن میوه، سبزی، یخ زدایی و حتی برشته کردن آجیل را هم دارد. شما می‌توانید از سولاردام برای ذوب کردن شکلات و یا درست کردن ژلاتین به روش بن ماری و حتی جوش آوردن آب هم استفاده کنید. بعضی از سولاردام ها به شما امکان درست کردن خمیر و ماست را هم می‌دهند، پس می‌توان گفت سولاردام یک نعمت بزرگ در آشپزخانه است که تمام کارهای پخت و پز را به راحتی انجام می‌دهد.

به این نکته مهم توجه کنید که مراحل آماده کردن غذا برای سولاردام، مایکروفر، مایکروویو، فر و حتی گاهی اوقات اجاق گاز به شکل یکسان می‌باشد، فقط شما وقتی هنگام پخت می‌رسد باید تعیین کنید که به چه برنامه پخت، چه سیستم، چه حرارتی و حتی چه زمانی برای پختن غذا نیاز دارید.

آشپزی با سولاردام و مایکروویو

دستگاه سولاردام دارای یک منوی ویژه است به نام Prsian cook یا غذای ایرانی، البته بسته به مدل دستگاه شما دارد که بتوانید چند مدل غذای ایرانی را با آن آماده کنید. برای پختن این غذاها دستگاه به وزن ماده اصلی شما نیاز دارد.

کباب جزو غذاهای محبوب ما ایرانی‌ها است و شما می‌توانید به وسیله سولاردام و مایکروویو یک کباب کوبیده خوشمزه و یا کباب بختیاری، برای اعضای خانواده آماده کنید. شاید برای پختن کباب، استفاده از روش سنتی کار سخت و زمانبری باشد به همین دلیل طراحان سولاردام تصمیم گرفتند غذاهای سنتی ایرانی مثل: قرمه سبزی و انواع کباب‌ها را به وسیله سولاردام برای شما ممکن سازند.

چگونه با سولاردام کباب کوبیده آماده کنیم؟

می توان گفت یکی از تخصص‌های بسیار جالب سولاردام و مایکروویو آماده کردن کباب کوبیده است که مورد علاقه تمام ایرانی‌ها می‌باشد. برای تهیه کباب کوبیده به مواد زیر نیاز دارید:

• نیم کیلو گوشت چرخ کرده
• یک عدد پیاز درشت
• یک قاشق زعفران دم کرده غلیظ
• یک عدد تخم مرغ
• به مقدار لازم نمک و فلفل

ابتدا با دنده ریز پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید. حالا مواد غذایی و پیاز را در داخل غذاساز بریزید تا به طور کامل با هم مخلوط شود. مواد آماده شده را به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید و هر کدام را در یک کیسه پلاستیکی به شکل مستطیل قرار بدهید و به وسیله انگشت روی آن خط بکشید. سینی سولاردام را چرب کرده و کباب‌ها را در سینی قرار داده و داخل دستگاه بگذارید. برنامه سولاردام را در روی وزن ۵۰۰ گرم کباب کوبیده تنظیم کنید. بعد از مدتی کباب شما آماده است.

ممکن است در هنگام استفاده از سولاردا متوجه صدای زیاد دستگاه شوید در این صورت ابتدا سینی، شفت و ریل را تمیز کنید و چک کنید ببینید آیا این قطعات درست در جای خود قرار گرفتند یا خیر؟  دقت کنید که هیچگاه ظرف های سنگین را در روی سینی سولاردام نگذارید. اگر نکاتی را که گفتیم رعایت کردید ولی باز هم دستگاه صدا می‌داد، بهتر است از تعمیرکار سولاردام برای رفع مشکل کمک بگیرید.

استفاده از مایکروویو برای پختن کباب بختیاری

یکی از کباب های سنتی ایرانیان کباب بختیاری است که ابتدا فقط در چهارمحال بختیاری تهیه می‌شد ولی امروزه تمام ایرانیان این کباب را پخته و به آن علاقه زیادی دارند. برای اینکه کباب بختیاری را بپزید به سینه مرغ و راسته گوسفند نیاز دارید. البته کباب بختیاری اصیل از دنبه و گوشت بره تهیه می‌شد به این صورت که یک تکه گوشت در سیخ قرار داده و تکه بعدی را دنبه می‌گذاشتند.

برای تهیه کردن کباب بختیاری حلزونی به مواد زیر نیاز دارید:

• ۵ عدد فیله مرغ
• ۲ قاشق ماست
• ۳ قاشق روغن زیتون
• نمک و فلفل
•  کمی زعفران دم شده غلیظ
• سیخ چوبی
• یک عدد پیاز
• ۳ قاشق آبلیمو
• ۵ عدد فیله گوسفند

روش پختن کباب بختیاری حلزونی به وسیله مایکروویو

برای اینکه کباب بختیاری حلزونی را به وسیله دستگاه مایکروویو بپزید به روش زیر عمل کنید:

• در مرحله اول فیله ها را با نمک و پیاز مزه‌دار کنید و بعد روغن زیتون را به آن اضافه کنید. حدود ۴ الی ۶ ساعت آن را در یخچال قرار دهید، تا استراحت کند.
• گوشت‌ها را با پیاز فلفل و ماست مخلوط کنید و ۱۲ ساعت صبر کنید تا کاملاً طعم‌دار شود.
• حالا یک تکه فیله مرغ و یک تکه گوشت گوسفند را به شکل حلزونی پیچیده و آنها را به سیخ چوبی که آماده کرده‌اید، بزنید.
• یک ظرف نسوز را چرب کرده و سیخ ها را در داخل آن بگذارید.
• حالا درب دستگاه مایکروویو خود را بسته و حرارت آن را در بالاترین قدرت برای مدت ۸ دقیقه تنظیم کنید.

توصیه می‌کنیم در بین آماده شدن کباب‌ها، سیخ ها را حتماً پشت و رو کنید تا تمام قسمت های آن به خوبی پخته شود.

استفاده از سولاردام برای پختن کباب تابه‌ای

کباب تابه ای جزو غذاهای محبوب ما ایرانی‌ها می‌باشد که برای آماده کردن آن به گوشت چرخ کرده، فلفل و نمک، پیاز رنده شده و زعفران دم کشیده نیاز داریم. ابتدا باید به وسیله ترازو وزن گوشت را اندازه بگیرید حالا پیازی را که رنده کرده و آب آن را گرفته‌اید، با زعفران و ادویه‌ها به گوشت خود اضافه کنید و آن را خوب ورز بدهید. می‌توانید مواد را در داخل غذاساز ریخته تا کاملاً مخلوط شود.

ظرف شیشه‌ای را که برای مایکروفر مناسب باشد، به وسیله روغن یا کره چرب کنید و گوشت خود را در داخل ظرف ریخته و با دست آن را صاف کنید. با پشت کارد آشپزخانه به فاصله ۳ سانتی روی گوشت را برش های عرضی بدهید.

حالا می‌توانید به منو Persian cook وارد شده و گزینه کباب را هم انتخاب کنید. وزن گوشت را زده و دکمه استارت را فشار دهید. برای منوهای خودکار شما نیازی به تعیین زمان ندارید. دستگاه به طور خودکار زمان لازم را تعیین می‌کند. غذاهایی مثل کوکو سبزی را هم به همین صورت می‌توانید با سولاردام آماده کنید.

استفاده از سولاردام برای پختن پلو

برای اینکه به وسیله دستگاه سولاردام پلو را درست کنید می‌توانید از منوی Persian cook استفاده کرده و به روش زیر عمل کنید:

اگر برنج شما ایرانی است باید برای ۱۰۰ گرم برنج، ۲۵۰ میلی لیتر آب ریخته و کمی روغن و نمک هم به آن اضافه کنید. برنج ها را ابتدا شسته و داخل قابلمه پیرکس بریزید. قابلمه پیرکس خود را بدون گذاشتن درپوش، در داخل محفظه و روی سه پایه کوتاه قرار بدهید. از منوی Prsian cook  باید گزینه rice را انتخاب کنید. حالا وزن برنج خود را وارد کرده و استارت را بزنید. دقت داشته باشید که حداکثر مقدار برنجی که شما می‌توانید در سولاردام بپزید ۴۰۰ گرم است.

بعد از اینکه صدای بوق را شنیدید قابلمه را از داخل دستگاه بیرون آورده و مواد آن را کاملاً هم بزنید. سپس در پوش قابلمه پیرکس خود را گذاشته و آن را داخل دستگاه قرار دهید و دوباره دکمه استارت را زده و صبر کنید تا کار دستگاه تمام شود. می‌توانید بدون اینکه سولاردام را روشن کنید قابلمه را حدود ۵ الی ۱۰ دقیقه در دستگاه نگه دارید.

نکته مهم: اگر شما دستگاه سولاردام را به تازگی خریداری کرده‌اید، می‌توانید در دفترچه راهنمای سولاردام به طور کامل برنامه پخت تمام غذاهای ایرانی را یاد بگیرید.

سخن پایانی

اگر می‌خواهید وسیله‌ای در آشپزخانه داشته باشید که دستیار خوبی برای شما بوده و آشپزی را برایتان ساده تر کند، سولاردام بهترین گزینه است. سولاردام می‌تواند جایگزین لوازم آشپزی بزرگ و کوچک در آشپزخانه باشد. این وسیله دارای سرعت پخته بالایی بوده و اگر شما روش آشپزی با آن را یاد بگیرید، متوجه خواهید شد که چقدر استفاده از آن لذت بخش و کاربردی است. این نوع مایکروفر‌ها دارای قیمت بالایی هستند و اگر از آنها خوب استفاده نکنید، ممکن است خیلی زود خراب شوند.