برای ظروف آشپزخانه و یا ظروف تزئینی آشپزخانه، انتخاب جنس مناسب اهمیت زیادی دارد. به همین دلیل قبل از اینکه ظروف را خریداری کنید، باید حتماً بررسی کرده و بهترین نوع آن را انتخاب کنید. یکی از بهترین و زیباترین ظروف آشپزخانه که امروزه مورد استقبال زیاد مردم قرار گرفته، ظروف چوبی است. این ظروف به دلیل ظاهر طبیعی و زیبایی که دارد توجه بسیاری از افراد را به خود جلب کرده است. امروزه ظروف چوبی با کیفیت و کاربردی در بازار وجود دارد که شما می توانید هوشمندانه انواع آن را انتخاب کنید.
ظروف چوبی آشپزخانه
ظروف چوبی آشپزخانه، از زمان های قدیم هم رایج بوده، این ظروف حس زیبایی را به انسان می دهد و به همین دلیل محبوبیت زیادی در بین مردم پیدا کرده است. سادگی و کلاسیک بودن این ظروف جزو فواید آن محسوب شده و می‌تواند حس خوبی را در افراد برانگیزد و در هنگام سرو غذا محیط را لذت بخش کند.
استفاده از ظروف چوبی، برای تزیین و صرف غذا، امروزه بسیار رایج شده است. همان طور که مشاهده می کنید در بیشتر کافی شاپ ها، رستوران ها، هتل ها و یا حتی خانه ها از این ظروف در اندازه ها و طرح های مختلف استفاده می کنند. چون این ظروف نه تنها زیبایی خاصی دارند بلکه دارای ماندگاری بالایی هم می باشد که این باعث تمایل بیشتر افراد برای خرید این ظروف شده است.
استفاده از ظرف های چوبی چه مزیت هایی دارد؟
استفاده از ظرف های چوبی ساخت ایران برای ظروف تزیینی و یا ظروف آشپزخانه، مزایای زیادی دارد که بعضی از آنها عبارتند از:
- ظروف چوبی دارای زیبای خاصی هستند.
- ظرف های چوبی باعث به وجود آمدن خراش در روی وسایل آشپزخانه نمی شوند.
- به دلیل اینکه چوب باعث انتقال گرما نمی شود، مانع سوختن و آسیب دیدگی دست شما می شود.
- ظرف های چوبی به هیچ وجه مواد مضر وارد غذای شما نمی کند.
- ظرف های چوبی به دلیل بافت طبیعی، باعث حس و حال بهتری در افراد می شود.
- این ظرف ها دوام و ماندگاری زیادی دارند.
- رشد باکتری و میکروب در چوب معمولاً کمتر از فلز و پلاستیک است.
- ظرف های چوبی از محیط زیست محافظت کرده و تجزیه پذیر و قابل بازگشت هستند.
چوب یک ماده طبیعی است و این یعنی اینکه، به راحتی می توان آن را تجزیه و بازیافت کرد، به همین دلیل بعد از چند سال به خاک برمی گردد و می تواند به خاک مواد مغذی اضافه کند. این ویژگی چوب باعث شده تا از آسیب دیدن محیط زیست جلوگیری شود، به شرط اینکه برای درختانی که قطع می شود جایگزینی صورت بگیرد، چوب می تواند ماده پایداری باشد.
علاوه بر آن هم استفاده از ظرف های چوبی باعث می‌شود ارتباط ما در زندگی روزمره با چوب برقرار شود و این باعث افزایش حس بهزیستی و دادن حس خوب به انسان می شود. چوب دوام و ماندگاری بالایی دارد به این صورت که خراش و شکستگی در آن تقریباً یک اتفاق نادر است.
استفاده از ظروف چوبی آشپزخانه چه معایبی دارد؟
استفاده از ظروف چوبی آشپزخانه می تواند زیبایی خاصی به آشپزخانه و میز ناهارخوری شما ببخشد و حس خوبی را هم در شما ایجاد کند. ولی گاهی ممکن است این ظروف مضراتی هم داشته باشد که عبارتند از:
- ظروف چوبی ممکن است باکتری های مخفی داشته باشند. چوب به دلیل اینکه دارای سطح متخلخلی می باشد، بطور طبیعی قابل نفوذ بوده و ممکن است راهی برای نفوذ باکتری در آن وجود داشته باشد و این برای خدمات غذایی مشکل ساز خواهد شد و گاهی سلامتی فرد را تهدید می کند. برش هایی که به وسیله چاقو در آن ایجاد می شود، می تواند مکان خوبی برای نفوذ باکتری در آن داشته باشد. به همین دلیل سازمان های غذایی توصیه می کنند از ظروف چوبی برای سرویس کار استفاده نکنید.
- ظروف چوبی که کیفیت خوبی داشته باشند، بسیار گران هستند. اگر بخواهید وسایل سرو غذای خود را از ظروف چوبی انتخاب کنید، باید هزینه بالایی پرداخت کنید.
- تخته های چوبی برای سرو غذا بسیار سنگین هستند. بعضی از ظروف چوبی به دلیل تراکم، دارای وزن زیادی هستند و جهت استفاده مداوم مناسب نمی باشند و می توانند شما را خسته کنند.
- ظروف چوبی را نباید برای مدتی طولانی در آب خیس کنید زیرا چوب می تواند در آب گسترش پیدا کند.
- معمولاً سطح براق ظروف چوبی از بین رفته و به مرور کدر خواهند شد و اگر از آن خوب نگهداری نکنید، ممکن است دچار شکاف یا ترک شوند.
نکات مهم در مورد تولید ظرف های چوبی
برای سرو غذا و یا تزئین میزهای پذیرایی، امروزه از ظروف چوبی مانند سینی چوبی، کاسه، بشقاب و تخته سرو چوبی استفاده می شود. استفاده از ظرف های چوبی فواید زیادی دارد. کاربرد گسترده از این ظروف به دلیل قابلیت انعطاف پذیری، دوام و زیبایی آن است. تراکم بافت چوب می تواند در تولید این ظروف اهمیت زیادی داشته باشد.
چوب درختان مناطقی که پر بارش هستند مانند آمریکای جنوبی، جنوب شرق آسیا و آفریقا برای تولید این ظروف، نمی توانند گزینه های خوبی باشند. همچنین جهت تولید ظرف های چوبی، توصیه نمی کنیم از چوب درختانی استفاده شود که تمام سال در زیر نور خورشید می باشند. برای ساخت ظروف چوبی بهترین چوب، چوب درختانی است که در مناطق سردسیر بوده و دارای بافت مقاوم، متراکم و سختی هستند. ولی به جز این مورد، برای تولید ظرف های چوبی، از بعضی از درختان در مناطق دیگر هم می توان استفاده کرد که نمونه هایی از آن را به شما معرفی می کنیم.
بهترین چوب ها برای ساخت ظروف چوبی آشپزخانه
برای ساخت ظروف چوبی بادوام و مقاوم باید از چوب های مخصوصی استفاده کنند. بهترین چوب هایی که می توان از آن برای ساخت ظروف چوبی آشپزخانه استفاده کرد، عبارتند از:
- کاج
- بامبو
- گردو
- افرا
- بلوط
۱- چوب کاج
کاج، چوب نرمی است که می‌تواند برای ظروف چوبی گزینه مناسبی باشد. این چوب مقاومت زیادی در مقابل چربی داشته و می تواند جایگزین قابل تجزیه و طبیعی برای ظروف پلاستیکی باشد. چوب کاج، دارای خاصیت تطبیق پذیری بوده و می توان به آسانی از آن، ظروف چوبی در طرح های متنوع ایجاد کرد. چوب کاج از مناطق آسیا نشأت گرفته و جزو معروف ترین این چوب ها، جهت ساخت ظروف چوبی می باشد. این چوب بافتی صاف داشته و رنگ آن هم خنثی است و می توان طیف گسترده ای از دکوراسیون را با آن تکمیل کرد.
۲- چوب بامبو
چوب بامبو به راحتی با محیط سازگار می‌شود و می‌توان از آن برای ساختن طرح های بسیار متنوع ظروف آشپزخانه استفاده کرد. بیشتر محصولات چوبی مانند: سینی چوبی، بشقاب، چنگال، کارد و… از چوب بامبو درست شده است. این چوب دارای بافت و رنگ چشم نوازی بوده و مقاومت زیادی دارد.
۳- چوب گردو
از چوب گردو معمولاً برای ساختن مبل هایی استفاده می شود که دارای اشکال غیر معمول هستند یا ظروف چوبی که به جابجایی و یا بازسازی نیاز دارند را معمولاً از چوب گردو می سازند.
۴- چوب افرا
چوب افرا بسیار سنگین بوده ولی دوام زیادی دارد و می‌تواند در مقابل سایش مقاومت کند. این چوب کم رنگ بوده و روی آن اشکال جذاب طبیعی وجود دارد. برای اینکه چوب افرا را زیباتر کنید، می‌توانید روی آن را رنگ آمیزی کنید. چوب افرا به دلیل سنگینی زیادی که دارد برای ساختن ظرف های دائمی مورد استفاده قرار می گیرد و جهت ساخت ظرف هایی که به حمل و نقل و جابجایی نیاز دارند، مناسب نیست.
۵- چوب بلوط
اگر تنوع و قیمت ظرف های چوبی برای شما اهمیت زیادی دارد، توصیه می کنیم از چوب بلوط استفاده کنید. چوب بلوط طیف گسترده ای از رنگ ها را دارد به شکلی که از رنگ قرمز تا رنگ قهوه ای مایل به خاکستری و یا سفید را در آن مشاهده می کنید. چوب بلوط بسیار سنگین بوده و به همین دلیل برای ظروفی که قابل حمل هستند، مناسب نیست.
نکاتی که در هنگام خرید ظرف های چوبی باید توجه کنیم:
برای خریدن ظروف چوبی خوب و خاص باید به نکات و مسائل مهمی توجه کنید مثلاً باید به این نکته توجه کنید که تمیز و پاکیزه نگه داشتن این ظروف در سلامتی آنها تأثیر زیادی دارد. یکی از چیزهایی که می تواند مقاومت و عمر ظروف چوبی آشپزخانه را بالا ببرد، استفاده کردن از روکش در روی آنها می باشد، که اصطلاحاً به آن روغن کاری می گویند. روغن کاری باعث خواهد شد که ظروف چوبی ماندگار تر شده و شما بتوانید روزانه از آنها استفاده کنید.
مورد دیگری که باید در مورد ظرف های چوبی در نظر بگیرید محل نگهداری از ظروف چوبی می باشد. ظروف چوبی باید در جایی نگهداری شوند که هوا در آن جریان داشته باشد. توصیه می‌کنیم این ظروف را برای مدت زیادی در روی یکدیگر قرار ندهید. اگر هم مشکل کمبود جا دارید، بهتر است تا حد امکان بین این ظروف فاصله بدهید و یا یکپارچه در بین آنها بگذارید تا ظرف های چوبی به هم نچسبیده و آسیب نبیند.
زیبایی آشپزخانه با ظروف چوبی
بیشتر شرکت هایی که این ظروف را تولید می کنند با هدف ساختن ظرف های چوبی با کیفیت، مشغول به فعالیت هستند. یکی از مشکلاتی که ظروف چوبی که در بازار به فروش می رسند، دارند این است که در برابر حرارت مقاومت کمی دارند و یا در هنگام ساخت، رعایت نکات بهداشتی نشده است.
شما باید در هنگام خریدن ظروف چوبی به این مورد توجه کنید. شاید بهترین کار این باشد که از برندهای خوب و معتبر خرید کرده و دقت کنید که حتماً محصول مورد نظر شما گارانتی و ضمانت شده باشد.
شرکت های معتبر برای ساختن این ظروف از متریال های خوب استفاده می کنند و برطبق استانداردهای بهداشتی پیش می رود. باید دقت کنید محصولی را که خریداری می کنید در مقابل آب و رطوبت مقاومت زیادی داشته باشد تا شما بدون نگرانی ظروف را در داخل ماشین ظرفشویی بشویید.
ظروف چوبی آشپزخانه
امتیاز سردبیر
مجموع امتیاز
ظروف چوبی ایرانی و باکیفیت
