انواع یخچال فریزر صنعتی چیست و چه مزایایی دارد؟

انواع یخچال فریزر صنعتی در جهان موجود است که هرکدام کارایی منحصر به فرد خود را دارد. یخچال فریزر صنعتی یکی از بهترین یخچال‌های پیشگام در عرصه صنعت به حساب می‌رود. این یخچال‌ها بیشتر در رستوران‌ها، کارگاه‌ها و شرکت‌های بزرگ کاربرد دارد. ما در این مقاله از سایت ایبک قصد داریم تا به انواع یخچال فریزر صنعتی و مزایای آن اشاره کنیم. با ما تا پایان این مقاله کاربردی همراه باشید.

انواع یخچال فریزر صنعتی

اگر یک رستوران، کافه یا نوع دیگری از آشپزخانه صنعتی دارید، می‌دانید که یک یخچال صنعتی خوب چقدر می‌تواند ارزشمند باشد. اگر برای اولین بار است که یک یخچال صنعتی می‌خرید یا یخچال صنعتی فعلی خود را ارتقا می‌دهید، زمان خوبی است که در مورد انواع مختلف آن تحقیق کنید تا بتوانید بهترین را برای آشپزخانه و محل صنعتی خود انتخاب کنید.

یخچال دستی یکی از انواع یخچال فریزر صنعتی

اگر فضای زیادی در دسترس دارید و نیاز زیادی به فضای زیادی برای یخچال دارید، یک یخچال صنعتی دستی پاسخگوی شماست. همچنین انواع مختلفی از یخچال و فریزرهای چرخ‌دار وجود دارد که بسته به نیاز شما می‌توانید از بین آن‌ها انتخاب کنید. با این حال، یخچال‌های دستی فضای آشپزخانه زیادی را اشغال می‌کنند، بنابراین فقط در صورتی این گزینه را انتخاب کنید که واقعاً به فضای زیادی در یخچال خود نیاز دارید.

یخچال‌های Reach-In یکی از بهترین انواع یخچال فریزر صنعتی 

این نوع یخچال‌ها در بسیاری از آشپزخانه‌ها ردپای کوچک‌تری دارند. همچنین می‌توانند در مکان‌های کلیدی قرار گیرند و کارکنان را قادر می‌سازد تا به سرعت مواد لازم را بدون دوری از ایستگاه‌های خود یا جستجو در یک واحد پیاده‌روی بزرگ به دست آورند. این دستگاه به دلیل تطبیق پذیری، هزینه مناسب، اندازه و کارایی ذخیره سازی، پرمصرف‌ترین یخچال در صنعت خدمات غذایی است.

یکی دیگر از انواع یخچال فریزر صنعتی فریزر افقی است

 فریزرهای سینه‌ای به صورت افقی روی زمین قرار می‌گیرند و فریزرهای عمیق هستند. اگر در تابستان برق قطع شود، فریزر صندوقی غذای شما را برای مدت طولانی‌تری یخ زده نگه می‌دارد. آن‌ها همچنین تمایل به مصرف برق کمتری دارند.

میزهای آماده سازی یخچالی 

این یخچال‌ها تقاضای قابل توجهی برای مناطق آماده سازی و خطوط آشپزی در آشپزخانه‌های صنعتی دارند. دو نوع میز آماده سازی در یخچال وجود دارد: میزهای تهیه پیتزا و میزهای ساندویچ.

یخچال‌های بدون نسخه سرو کنید

یخچال‌های بدون نسخه برای اغذیه‌فروشی‌ها، شیرینی‌فروشی‌ها، کیک‌فروشی‌ها و ساندویچ‌فروشی‌هایی که محصولات در آن‌ها نمایش داده شده و آماده خرید است، عالی هستند. یخچال‌های بدون نسخه به مشتریان این امکان را می‌دهند که به خودشان کمک کنند و کالای مورد نظر را به چشم خود مشاهده نمایند.

زیر پیشخوان یکی دیگر از انواع یخچال فریزر صنعتی 

یخچال‌های زیر پیشخوان ممکن است بزرگ نباشند و تمام نیازهای یخچال شما را برآورده نکنند. اگر به فضای یخچال بیشتری نیاز دارید و مقداری فضای زیر پیشخوان در دسترس دارید، می‌تواند گزینه خوبی باشد.

یکی دیگر از انواع یخچال فریزر صنعتی یخچال بار است

 یک بخش کامل از یخچال‌های باری شامل یخچال‌های پشتی، چیلرهای بشقاب، خنک‌کننده‌های بشکه‌ای و غیره است. این نوع یخچال معمولاً با وینیل سیاه یا فولاد ضد زنگ بیرونی طراحی می‌شود تا فضای میله زیر پیشخوان را ساده‌تر نشان دهد.

کابینت شیرینی پزی

کابینت‌های شیرینی عمدتاً از جنس استیل ضد زنگ منحنی هستند یا دارای روکش چوبی معمولی هستند. قسمت جلویی آن با شیشه پوشانده شده است که مشتریان می‌توانند از طریق آن تمامی شیرینی‌های نانوایی را برای انتخاب خود مشاهده کنند. این قفسه‌های شیرینی‌پزی، طراوت و تازگی اجناس را در زمان نمایش حفظ می‌کنند.

هنگامی که یخچال صنعتی عالی را انتخاب کردید، مهم است که برنامه‌ریزی‌های منظم تعمیر و نگهداری را برنامه‌ریزی کنید تا به خوبی کار کند. یخچال صنعتی از هر نوعی که باشد خرید گران قیمتی است که شایسته مراقبت می‌باشد.

راهنمای خرید انواع یخچال فریزر صنعتی

این یخچال‌ها یک سرمایه گذاری بزرگ برای هر کسب و کاری است. مهم است که تمام مشخصات و نکات فنی را در نظر بگیرید، اما این نکات اضافی می‌تواند در درازمدت باعث کاهش هزینه و استرس شما شود. راهنمای خرید انواع یخچال فریزر صنعتی به شرح زیر است.

چه یخچالی باید تهیه کنم؟

انواع یخچال فریزر صنعتی وجود دارد که هر کدام بسته به نیاز و فضای شما مزایای خاص خود را دارند. به عنوان مثال، اگر از یخچال برای نمایش مواد غذایی برای بیرون بردن استفاده می‌کنید، یک یخچال درب شیشه‌ای بهتر از یک درب جامد این کار را انجام می‌دهد. اگر در یک آشپزخانه کوچک یا محدود مانند پخش کننده مواد غذایی کار می‌کنید، درب کشویی به صرفه جویی در فضا کمک می‌کند.

علاوه بر این، برخی از تولیدکنندگان قطعات لولایی سمت راست و چپ را برای قرار دادن در هر آشپزخانه‌ای فراهم می‌کنند. با درک نیازها و فضای خود، می‌توانید یخچال یا فریزر درب مناسب را برای کار خود پیدا کنید.

مصرف انرژی

مصرف انرژی فاکتور بزرگی است که هنگام خرید یخچال یا فریزر صنعتی باید به آن توجه کرد. در نهایت، این بر هزینه‌های آب و برق و درآمد شما تأثیر می‌گذارد. یخچال‌های بزرگ صنعتی معمولاً انرژی زیادی مصرف می‌کنند و می‌توانند قبوض آب و برق را افزایش دهند.

بنابراین، شاید ارزشمند باشد که به دنبال یخچال‌های کم مصرف باشید. بسیاری از تولیدکنندگان یخچال صنعتی، گواهی Energy-Star را ارائه می‌دهند که برای حداکثر کارایی و در عین حال صرفه جویی در انرژی طراحی شده‌اند.

آیا به چرخ نیاز دارید؟

هنگام خرید یک یخچال صنعتی، ممکن است این گزینه را داشته باشید که یک یخچال صنعتی بر روی چرخ یا پایه بخرید. اگر تحرک و سهولت تمیز کردن برای عملکرد شما بسیار مهم است، ممکن است یک یخچال روی چرخ‌ها بهتر باشد. اگر جابجایی دستگاه نگران کننده نیست، یا نگران پایداری دستگاه هستید، یخچال با پایه ممکن است بهترین گزینه باشد.

گارانتی‌های انواع یخچال فریزر صنعتی

از آنجایی که قصد خرید یخچال یا فریزر خاصی را دارید، گارانتی سازنده را در نظر داشته باشید. این اطلاعات چیزهای زیادی در مورد کیفیت خود یخچال می‌گوید و می‌تواند صدها دلار در هزینه‌های خدمات صرفه جویی کند.

گارانتی معمولی برای یخچال یا فریزر، سه سال برای قطعات و پنج سال برای کمپرسور است. این گارانتی هرگونه قطعات و هزینه‌های کارگری و مشکلات کمپرسور را در زمان تعیین شده در صورت نیاز به سرویس پوشش می‌دهد.

تعمیر و نگهداری متناوب

مانند هر قطعه دیگری از تجهیزات، مراقبت منظم و نگهداری پیشگیرانه برای حفظ عملکرد و استفاده پایدار ضروری است. اگر به درستی نگهداری شود، اکثر یخچال‌های صنعتی می‌توانند یک دهه یا بیشتر عمر کنند. تمیز کردن منظم کویل‌های کندانسور و کمپرسور به حفظ دمای ثابت منجر می‌شود. اگر کثیف یا مسدود شوند، باید برای سرد نگه داشتن کابینت داخلی سخت‌تر کار کنند و احتمالاً ممکن است از کار بیفتند.

همچنین مهم است که واشرهای فرسوده درب را به طور مرتب تعویض کنید. واشرها به ایجاد یک مهر و موم محکم بین درب و کابینت کمک می‌کنند تا اطمینان حاصل شود که هوای سرد از آن خارج نمی‌شود و هوای گرم راه خود را به داخل نمی‌رساند. هنگامی که واشرها فرسوده می‌شوند، کارایی خود را از دست می‌دهند و در نتیجه دستگاه مجبور می‌شود بیشتر کار کند.

مزایای انواع یخچال فریزر صنعتی

کاهش قیمت

یکی از مهم‌ترین مزایای داشتن یک یخچال بزرگ در آشپزخانه صنعتی شما، توانایی نگهداری از کالاهایی است که در فصل نیستند. برخی از کالاها نیز ممکن است در پایان فصل یا در میانه شاهد افزایش قیمت باشند. در واقع ممکن است با نگه داشتن این موارد جلوتر از زمان، پول زیادی را پس انداز کنید.

نیازهای مختلف را برآورده می‌کند

نیازهای مشتریان ممکن است نیاز به استفاده از یک یخچال صنعتی در محل شما داشته باشد. در غیر این صورت، شما نمی‌توانید به آن‌ها خدمت کنید. در این مثال، داشتن یک فریزر یا یخچال صنعتی به معنای پاسخگویی به طیف گسترده‌ای از نیازهای مشتری است. در پایان، این عامل ممکن است به شما مزیتی نسبت به بسیاری از صاحبان شرکت‌های کوچک دیگر بدهد. همچنین دلیل اصلی این است که فریزرهای صنعتی در همه مکان‌های بزرگ ردیف می‌شوند. به هر حال، یک آشپزخانه صنعتی بدون آن نمی‌تواند کار کند.

نگهداری

در نهایت، اگر اهمیت تعمیر و نگهداری تجهیزات را به طور منظم درک کنید، به شما بسیار در نگهداری انواع یخچال فریزر صنعتی کمک خواهد کرد. این امر به ویژه در مورد وسایلی مانند یخچال صادق است. بازرسی یخچال اغلب شامل بررسی درزگیرها، سیستم‌های تهویه، خوانش ترموستات و تنظیم قفسه می‌شود.

به طور کلی، بررسی یخچال و فریزر هر چند ماه یکبار برای اطمینان از عملکرد عالی، ایده بسیار خوبی است. به این دلیل است که مشکلات اساسی اغلب با چشم انسان قابل مشاهده نیستند.

کمپرسورهایی با ظرفیت بیشتر

کمپرسور در واقع قلب سیستم تبرید شماست و در یخچال یا فریزر شما یافت می‌شود. کمپرسور با حرکت مبرد در اطراف دستگاه، دمای کلی را کنترل می‌کند.

کمپرسور در یک یخچال یا فریزر تجاری بزرگ‌تر و قدرتمندتر از یک یخچال معمولی است. کمپرسورهای صنعتی اغلب دو برابر کمپرسورهای مورد استفاده در یخچال‌های خانگی هستند. این یک استدلال قانع کننده برای انتخاب یک یخچال صنعتی برای نیازهای تبرید کسب و کار شما است.

ماندگاری طولانی مدت بهتر

درب‌های یخچال اغلب در یک رستوران صنعتی یا فروشگاه مواد غذایی و نوشیدنی باز می‌شوند. به هر حال، یک کافه هر روز بیشتر از یک خانواده معمولی وعده‌های غذایی سرو می‌کند!. در نتیجه، به یخچال یا فریزری نیاز خواهید داشت که استحکام بیشتری داشته باشد. همچنین در استفاده منظم مانند سیستم‌های تبرید صنعتی قابل تحمل باشد.

به عنوان مثال، یک یخچال صنعتی دارای لولاهای قوی‌تر و مستحکم‌تر است که می‌تواند فشارهای یک محیط صنعتی را تحمل کند. دستگیره‌های یخچال صنعتی نیز به گونه‌ای طراحی می‌شوند که در برابر باز و بسته شدن مکرر در یک روز کاری مقاوم باشند.

نگهداری از انواع یخچال فریزر صنعتی

مانند بسیاری از لوازم خانگی، یخچال صنعتی دارای طول عمر محدودی است. بسته به برند و مدل، این محصولات معمولاً حدود ۱۰ سال یا بیشتر عمر می‌کنند. آنچه بیش از همه مهم است این است که چگونه از آن‌ها مراقبت می‌کنید.

یک یخچال صنعتی نیاز به نگهداری منظم دارد. شما باید فضای داخلی و خارجی آن را تمیز کنید، واشرها را بررسی کنید و تمام قطعات را از نظر ساییدگی و پارگی، در میان کارهای دیگر، بررسی کنید. این مراحل نه تنها طول عمر آن را افزایش می‌دهد، بلکه از فساد مواد غذایی جلوگیری می‌کند. نکاتی برای بهتر نگه داشتن انواع یخچال فریزر صنعتی به شرح زیر آورده شده است.

فضای داخلی و خارجی یخچال صنعتی خود را تمیز کنید

اول از همه، مطمئن شوید که کارمندان شما هر هفته یا هر دو هفته یکبار داخل و خارج یخچال را به طور کامل تمیز می کنند. همه چیز را از داخل خارج کنید و سپس از یک برس نرم برای پاک کردن چربی و زباله استفاده کنید. قفسه ها را بیرون بیاورید و همین کار را انجام دهید. در حالت ایده آل، از مخلوط آب و صابون یا سرکه استفاده کنید. از سفید کننده‌ها و سایر مواد شیمیایی که می‌توانند به یخچال  آسیب برسانند اجتناب کنید.

همچنین از استفاده از اسفنج‌های ساینده خودداری کنید. یک برس یا پارچه نرم این کار را انجام می‌دهد. در صورت وجود لکه چربی، آب و جوش شیرین را بمالید ، بگذارید ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بماند و سپس محل را تمیز کنید.

کویل‌های کندانسور و اواپراتور را تمیز کنید

تمیز کردن یخچال صنعتی به چیزی بیش از حذف بقایای مواد غذایی از داخل یخچال شما نیاز دارد. این تجهیزات در دمای بالاتری نسبت به یخچال‌های خانگی کار می‌کنند. بنابراین، تمیز کردن کویل‌های کندانسور و اواپراتور یک بار در ماه یا بیشتر اهمیت دارد.

سخن پایانی

امیدواریم که از خواندن این مقاله لذت کافی را برده باشید. اگر این مقاله را دوست داشتید آن را با دوستان و آشنایان خود به اشتراک بگذارید.