امروزه در بیشتر آشپزخانه ها چرخ گوشت وجود دارد و جزو وسایل پرکاربرد آشپزخانه هم است زیرا افراد ترجیح می‌دهند گوشت چرخ کرده را به دلیل بهداشتی بودن، خودشان در خانه آماده کنند ولی گاهی ممکن است در اثر بی‌احتیاطی در مورد استفاده از آن، دستگاه دچار خرابی شود. در این مقاله از ایبک امداد می‌خواهیم شما را با مشکل روشن نشدن چرخ گوشت آشنا کرده و راهکارهایی را که در هنگام بروز این مشکل باید به کار بگیرید، برایتان توضیح دهیم.
دلایل روشن نشدن چرخ گوشت چیست؟
شاید این سؤال شما هم باشد که چرا چرخ گوشت روشن نمی‌شود؟ باید بدانید که بدون توجه به مدل و برند چرخ گوشت، دلایل زیادی می‌تواند باعث روشن نشدن دستگاه شود. چرخ گوشت دارای قطعات مکانیکی و الکترونیکی می‌باشد که اگر یکی از آنها با مشکل مواجه شود عملکرد سیستم چرخ گوشت مختل خواهد شد و ممکن است باعث روشن نشدن دستگاه شود و یا اینکه گوشت خوب چرخ نشود. در این صورت است که حتماً باید چرخ گوشت خود را عیب یابی کرده و منشأ ایراد را به خوبی تشخیص بدهید. معمولاً چند عامل باعث می‌شود چرخ گوشت شما روشن نشود. که مهمترین آنها عبارتند از:
- خراب شدن پریز برق چرخ گوشت
- خراب شدن دو شاخه یا سیم
- خراب شدن موتور
- گرم شدن زیاد اورلود
- خرابی اتصالات
- خراب شدن کلید چرخ گوشت
۱- خراب شدن پریز برق
چرخ گوشت یک وسیله پرمصرف است که می‌تواند به جریان برق فشار زیادی وارد کند. ممکن است در هنگام استفاده از دستگاه، فیوز برق خانه بپرد، در این صورت در پریز برق وجود نداشته و دستگاه شما ناگهان خاموش می شود پس در هنگام کار نکردن چرخ گوشت اول باید از بودن برق در پریز مطمئن شوید.
۲- خراب شدن دوشاخه یا سیم چرخ گوشت
ممکن است در صورت استفاده غیر اصولی و نادرست از چرخ گوشت و یا به دلیل فرسودگی دو شاخه و یا سیم، دستگاه دچار خرابی شده باشد. گاهی دیده شده این خرابی به صورت ناگهانی بروز می‌کند، یا به عبارت دیگر باید بگوییم وقتی چرخ گوشت کار می‌کند ممکن است ناگهان دستگاه خاموش شده و روشن نشود. اگر مطمئن شدید که در پریز برق وجود دارد، باید از سالم بودن دو شاخه و سیم چرخ گوشت اطمینان پیدا کنید. اگر متوجه پارگی و یا خرابی در سیم شدید حتماً سریعاً آن را عوض کنید. برای جلوگیری از پارگی سیم و یا خرابی دوشاخه دستگاه، باید به روش زیر عمل کنید:
- از داغ شدن سیم جلوگیری کنید.
- هیچگاه اجسام سنگین و یا تیز را در روی سیم دستگاه قرار ندهید.
- بعد از تمام شدن کار حتماً سیم را مرتب جمع کنید.
- هیچگاه به وسیله سیم، چرخ گوشت را بلند نکرده و یا سیم آن را نکشید.
- چرخ گوشت را نزدیک پریز برق قرار بدهید تا در هنگام استفاده مجبور به کشیدن آن نشوید.
۳- خراب شدن موتور
اگر اطمینان پیدا کردید که پریز برق، دوشاخه و سیم چرخ گوشت سالم هستند ممکن است دلیل روشن نشدن دستگاه، از خرابی موتور باشد. در اصل می‌توان گفت خراب شدن موتور جزو رایج‌ترین دلایل روشن نشدن چرخ گوشت است. موتور در چرخ گوشت نقش قلب را ایفا کرده و وظیفه دارد دستگاه را به حرکت در بیاورد. هر قسمتی از چرخ گوشت شما با مشکل روبرو شود مثل آرمیچرها، زغال‌ها و قطب‌های هسته باعث روشن نشدن چرخ گوشت خواهد شد.
۴- گرم شدن زیاد اورلود
بیشتر چرخ گوشت‌ها دارای قطعه‌ای به نام اورلود می‌باشند که برای محافظت کردن از موتور، از اتصال کوتاه و بار الکتریکی استفاده می‌شود. این المنت از کروم نیکل بوده و وقتی دستگاه روشن می‌شود به دمای خاصی می‌رسد. در صورتی که جریان الکتریکی دستگاه از حد طبیعی و عادی خود خارج شود، اورلود گرم شده و باعث قطع مسیر مدار الکتریکی می‌شود و این باعث خواهد شد چرخ گوشت مجدد روشن نشود. البته دلایل دیگری هم باعث قطع شدن برق در چرخ گوشت و یا خاموشی آن می‌شود که عبارتند از:
- استخوان در تیغه و اهرم چرخ گوشت قرار بگیرد.
- از دستگاه بیش از اندازه استفاده کرده باشید.
- در مسیر تهویه هوای داخل، گرفتگی ایجاد شده باشد.
- چرخ گوشت را در کنار وسیله گرمایشی گذاشته باشید.
- گوشت در داخل چرخ گوشت گیر کرده باشد.
- چرخ گوشت بیش از اندازه داغ شده باشد.
۵- خرابی اتصالات
وقتی اتصالات داخلی در چرخ گوشت دچار قطعی شده باشند، باعث خواهد شد که چرخ گوشت شما روشن نشود. دقت داشته باشید اگر با این مشکل مواجه شدید، حتماً برای عیب‌یابی و تعمیر دستگاه به یک تعمیرکار ماهر و متخصص مراجعه کنید.
۶- خراب شدن کلید چرخ گوشت
ساده ترین و مهم ترین دلیلی که می‌تواند باعث روشن نشدن دستگاه چرخ گوشت شده باشد، خرابی دکمه پاور است. امکان دارد اتصالات سیم ها به پایه دکمه قطع شده و یا حتی دکمه دچار شکستگی شده باشد و باعث می‌شود چرخ گوشت شما روشن نشود.
دلایل سر و صدای چرخ گوشت در هنگام کار چیست؟
معمولاً بیشتر چرخ گوشت ها در هنگام کار کردن صدایی تولید می‌کنند ولی اگر دستگاه در هنگام کار صدای بسیار بلند تولید کرد، این صدا می‌تواند به دلیل فاسد شدن و یا خراب شدن گریس، حذف شدن پروانه خرابی یاتاقان ها و غیره ایجاد شود برای اینکه مشکل چرخ گوشت خود را برطرف کرده و آن را تعمیر کنید به روش زیر عمل کنید:
- در اولین مرحله جای قرارگیری یاتاقان را پیدا کرده و اگر متوجه خرابی یاتاقان شدید آن را تعویض کنید.
- پروانه خنک کننده را بررسی کنید ممکن است پروانه شل شده باشد در این صورت آن را در جای خود محکم کنید.
- اگر مشکل برطرف نشد باید جعبه دنده را باز کرده و گریس داخل آن را بررسی کنید. اگر گریس خالی شده بود به آن گریس جدید اضافه کنید.
چرخ گوشت را چگونه باز کنیم؟
یکی از مراقبت های صحیح و اصولی جهت نگهداری از چرخ گوشت این است که قطعات داخلی دستگاه را باز کرده و به خوبی آنها را تمیز کنید. در صورت باز نشدن قطعات داخلی، ممکن است تیغه چرخ گوشت کند شود. کند شدن تیغه هم باعث می‌شود که گوشت ها به خوبی چرخ نشود. برای اینکه از این مشکل جلوگیری کرده باشید، باید در اولین فرصت قطعات داخل دستگاه را تمیز کنید. برای این کار به روش زیر عمل کنید:
- رینگی که در مقابل گلوگاه چرخ گوشت قرار دارد را در خلاف عقربه ساعت بچرخانید.
- شبکه و رینگ را بیرون بیاورید.
- آرام تیغه را از اسکرول چرخ گوشت جدا کنید.
- میله جلوی اسکرول را به طرف جلو بکشید و آن را هم بیرون بیاورید.
- قطعات داخلی چرخ گوشت را داخل ظرف گودی ریخته و به وسیله آب گرم و مایع ظرفشویی به خوبی آن را بشویید.
- اگر گوشت به قطعات داخلی دستگاه چسبیده، بهتر است کمی صبر کنید تا در آب خیس بخورد، سپس برای شستن آن اقدام کنید.
چگونه می‌توانیم اصطکاک چرخ گوشت را رفع کنیم؟
اصطکاک یکی از مشکلات متداول در چرخ گوشت ها بوده و دلایل مختلفی هم باعث بروز این مشکل می‌شود. مهمترین دلیل این اصطکاک تمیز نکردن چرخ گوشت است. این اصطکاک می‌تواند باعث جرقه زدن دستگاه هم بشود. اگر مشکل را به موقع برطرف نکنید احتمال دارد باعث اتصالی شده و موتور چرخ گوشت نیم سوز شود. برای اینکه از بروز این مشکل جلوگیری کرده باشید قبل از اقدام برای چرخ کردن گوشت، باید چربی ها و پوست ها را از گوشت جدا کرده و حدود نیم ساعت گوشت را در داخل یخچال یا فریزر قرار بدهید.
روش استفاده صحیح از چرخ گوشت
استفاده از چرخ گوشت کار پیچیده‌ای نبوده و با کمی آگاهی می‌توانید به راحتی از این دستگاه و کاربردهای مختلف آن استفاده کنید :
- ابتدا چرخ گوشت را در روی سطحی صاف و ثابت، روی کابینت بگذارید.
- چرخ گوشت حتماً باید نزدیک پریز برق باشد تا در هنگام استفاده مجبور به کشیدن پریز نشوید.
- چرخ گوشت را در روی سینی هایی که ممکن است در هنگام کار کردن، دستگاه تکان بخورند قرار ندهید.
- اگر برای بار اول می‌خواهید از دستگاه چرخ گوشت خود استفاده کنید باید ابتدا تمام قطعات آن را بشویید و سپس با دقت قطعات را خشک کنید.
- حالا قطعات را به همان شکل که جدا کرده‌اید در سر جای خود قرار بدهید.
- چرخ گوشت را به برق بزنید.
- گوشت ها را به تکه های کوچک تقسیم کرده و بعد از شستن، در داخل یخچال قرار بدهید تا خشک شود.
- ظرفی در زیر چرخ گوشت بگذارید تا گوشت های چرخ شده داخل ظرف بریزد.
- حالا گوشت هایی را که به قطعات کوچک تقسیم کرده‌اید در داخل چرخ گوشت ریخته و با گوشت کوب مخصوص آن را به طرف پایین هدایت کنید.
نحوه تمیز کردن چرخ گوشت
بعد از اینکه گوشت‌ها را چرخ کردید حالا باید چرخ گوشت را تمیز کنید.
- می‌توانید کمی نان خشک در داخل چرخ گوشت بریزید تا قطعات داخل آن تمیز شود.
- دو شاخه را از پریز برق جدا کنید.
- قبل از اینکه قطعات را باز کنید با دقت روش قرارگیری قطعات را در نظر خود بسپارید تا در هنگام سرهم کردن قطعات با مشکل برخورد نکنید.
- تمام قطعات جداشدنی را از دستگاه جدا کنید.
- به وسیله آب داغ و مایع ظرفشویی، خوب قطعات را بشویید. البته از جوش شیرین و آب و یا محلول سرکه سفید و آب هم می‌توانید کمک بگیرید.
- بعد از شستن قطعات باید به وسیله یک پارچه آنها را خشک کنید.
- حالا نوبت به پاک کردن بدنه چرخ گوشت می رسد، باید به وسیله یک پارچه مرطوب و نمدار، بدنه را به خوبی تمیز کنید. می توانید پارچه را به سرکه و آب آغشته کنید.
- دقت داشته باشید که هیچگاه برای تمیز کردن بدنه نباید در روی آن آب بریزید زیرا آب به قطعات داخلی دستگاه آسیب می‌زند.
- برای شستن قطعات چرخ گوشت از کاردک فلزی و یا سیم ظرفشویی استفاده نکنید.
سخن پایانی
در این مقاله از ایبک امداد شما را با دلایل روشن نشدن چرخ گوشت آشنا کردیم. در صورتی که با مطالب بیان شده در این مقاله، موفق نشدید مشکل چرخ گوشت را پیدا کرده و آن را تعمیر کنید توصیه می‌کنیم حتماً به تعمیرکار ماهر مراجعه کرده و تعمیر چرخ گوشت خود را به او بسپارید.
دلایل روشن نشدن چرخ گوشت چیست ؟
امتیاز سردبیر
مجموع امتیاز
راهنمای استفاده از چرخ گوشت
