در دنیای امروزه که اکثر فعالیت ما در پشت میز و لپ تاپ است و زمان زیادی را به جای فعالیت بدنی پشت کامپیوتر های خودمان  نشسته ایم ، داشتن یک وعده غذایی سالم و رژیم مناسب نیاز هر انسانی می باشد تا از بیماری هایی که در آینده ممکن است به سراغ ما بیاید، جلوگیری کنیم. همچنین بسیاری از افراد هستند که آشپزی را بعنوان یکی از علایق خود و حرفه تخصصی خود انتخاب می کنند و دوست دارند از جدیدترین تکنولوژی های دنیای آشپزی بی خبر نمانند. هواپز یکی از جدید ترین تکنولوژی های موجود در آشپزخانه است که امروزه به یکی از نیاز های اساسی هر خانه و خانواده تبدیل شده است و به شما این امکان را می دهد که رژیم غذایی سالمی داشته باشید و مواد معدنی و ویتامین های موجود در غذا ها از بین نرود و همچنین طعم غذا از بین نرود.

بررسی هواپز و کاربرد های آن در آشپزخانه:

حال اگر مقدمه گفته شده شما را جذب کرد و شما هم جز علاقه مندان به آشپزی هستید و همچنین دوست دارید که رژیم غذایی سالم و مناسبی داشته باشید هواپز یکی از گزینه های مناسب برای شما می باشد. شما از هواپز می توانید برای کاربرد های مختلفی استفاده کنید که در زیر به شرح مختصر آن می پردازیم:

• شما با استفاده از هواپز تان می توانید سیب زمینی یا مرغ را کاملا سوخاری کنید و آن ها را بدون نگرانی از رژیم غذاییتان میل کنید.
• یکی از کاربرد های مهم و کاربردی هواپز این است که شما می توانید به وسیله ی آن میوه هایتان را خشک کنید و میل کنید و از هزینه های گزاف میوه های خشک شده در بیرون از خانه دوری کنید.
• می توانید با کمک هواپز جوجه کباب و کباب درست کنید بدون آنکه بوی دود همه جای خانه شما را بگبرد.

هواپز فراتر از یک سرخ کن برای شما عمل میکند. در سرخ کن ها چون شما احتیاج به مقدار زیادی روغن دارید سبب می شود تا در دراز مدت رژیم غذایی ناسالمی داشته باشید. ولی با استفاده از هواپز شما با اندک مقداری روغن می توانید گوشت و مرغ را سرخ کنید و بدون نگرانی از آسیب خوردن رژیم غذایی تان آن ها را میل کنید.

سیب زمینی سرخ شده یکی از غذاهایی است که در اکثر رژیم های غذایی توصیه می شود که مصرف آن را کم کنید یا اصلا در رژیم غذایی تان قرار ندهید.اما با استفاده از هواپز شما به راحتی می توانید جلوی تلویزیونتان لم دهید و سیب زمینی سرخ شده با روغن بسیار اندک را میل کنید.

همچنین شما می توانید مقدار کمی آب داخل این دستگاه بریزید و هواپز را به بخارپز تبدیل کنید.به طور کلی از هواپز می توان برای کاربردهای مختلفی استفاده کرد و این تنها به نیاز و خلاقیت شما بستگی دارد.

نحوه استفاده از هواپز :

هرکدام از برند های موجود در هواپز دارای امکانات و تجهیزات اند که در هرکدام از برند های هواپز متفاوت است مثلا ممکن است برخی از امکانات در یکی از برند ها باشد ولی در برند دیگر این امکانات وجود نداشته باشد پس شما در هنگام انتخاب هواپز باید به نیاز های خودتان توجه کنید و بر اساس چیزی که می خواهید هواپز تان را انتخاب کنید.

حال برای پخت غذا  با استفاده از هواپز مراحل زیر را دنبال کنید:

• اگر برای اولین بار است که از هواپز استفاده می کنید قبل از استفاده از هواپز توصیه می شود که حتما دیگ و قطعات آن را کاملاً بشورید تا تمیز شود.
• در کنار درب هواپز معمولا یک دکمه قرار دارد که برای بازکردن هواپز یا باید آن را بفشارید یا به سمت پایین بکشید.
• کمی روغن به دیگ یا سینی هواپز بمالید تا غذا به آن نچسبد. دقت کنید که در هواپز از مقدار زیادی روغن استفاده نکنید تا به رژیمتان لطمه ای وارد نشود.
• حال اگر قرار است مرغ خود را سوخاری کنید مقداری بسیار کمی روغن یا کره به مرغ خود بمالید و آن را در سینی هواپز تان قرار دهید تا سوخاری شود.حال اگر از رژیم خاصی پیروی می کنید مرغ خود را درسینی بالایی قرار دهید این عمل سبب می شود تا مقدار کمی روغنی که به مرغ خود مالیده اید در سینی پایین بریزد و مرغ رژیمی تان را میل کنید. ولی اگر رژیم خاصی را دنبال نمی کنید مرغ را در همان سینی پایین هواپز تان قرار دهید تا سوخاری شود و شما آن را میل کنید. برای کباب کردن مواد غذایی مانند جوجه کباب هم همین مراحل را طی کنید و مواد لازم را داخل سینی هواپز قرار دهید و اجازه دهید کارش شروع شود.
• برای آنکه در مصرف انرژی هم صرفه جویی شود و انرژی تلف نشود حتما در هر دو سینی مواد غذایی خود را بچینید. مثلا در سینی اول مرغ خود را قرار دهید و در سینی دوم آن مخلفاتی مانند سبزیجات را قرار دهید تا همزمان پخته شود و بعنوان چاشنی برای غذاییتان مورد استفاده قرار گیرند.
• گفتیم که یکی از کاربرد های هواپز این است که شما می توانید به عنوان بخارپز هم از آن استفاده کنید. بدین صورت که غذایتان را درسینی مخصوص هواپز قرار دهید و روی آن را با فویل بپوشانید و مقداری آب هم داخل هواپزتان قرار دهید فقط حتما توجه کنید که زمانی که ظرف پیرکس موجود در هواپز داغ است این کار را انجام ندهید چون باعث ترکیدن ظرف می شود.
• حالا که مواد غذاییتان را متناسب با سلیقه تان در هواپز چیده اید درب آن را ببندید و قفل آن را فشار دهید تا محکم سرجای خود قرار بگیرد.حتما درب آن را محکم ببندید تا علاوه بر هدر نرفتن انرژی ، بوی غذا نیز بیرون نرود و داخل آن حبس شود و طعم غذا تازه تر و بهتر شود.
• مواد غذایی مختلف دارای زمان متفاوت برای پخت هستند که شما از طریق دکمه یا کلید چرخشی تنظیم حرارت می توانید میزان درجه حرارت را تعیین کنید.
• در هر هواپز یک کلید بعنوان تایمر هم وجود دارد که وظیفه ی آن تعیین زمانی است که برای پخت غذا لازم است. توصیه می شود برای آنکه غذای لذیذتری داشته باشید به جای آنکه درجه حرارت غذا را بالا ببرید سعی کنید که تایمر را زیاد کرده و با صبر و حوصله غذایتان را میل کنید و از سوختن غذا جلوگیری کنید.
• بعد از آن دکمه استارت (START)  را زده و پخت غذا را شروع کنید.

در خیلی از برند های هواپز امکان متوقف کردن هواپز در زمانی که شروع به کار می کند امکان پذیر نیست پس سعی کنید که درجه تنظیم حرارت و تایمر را برعکس نپیچانید این عمل باعث آسیب به هواپز شما شده و سروکار شما به تعمیرکار میافتد. اگر در حین کار هواپز منصرف شدید و خواستید فرایند را متوقف کنید به آرامی دستگاه را از برق بکشید و این گونه هواپز را خاموش کنید.

زمان مورد نیاز برای پخت موادغذایی در هواپز :

زمان و میزان درجه حرارت مواد غذایی مختلف متفاوت است و این مقادیر معمولا به صورت تقریبی اعلام می شود و بسته به برندی که از آن استفاده می کنید یا حجم موادغذایی که در هواپز شما وجود دارد این مقدار می تواند تغییر کند. این مقادیر برروی خود دستگاه هواپز یا دفترچه راهنمای هواپز مشاهده کنید.

میزان حرارت و زمان مورد نیاز برای هر ماده غذایی به صورت تقریبی به شرح ذیل بیان شده است:

• برای پختن مرغ به زمانی حدود ۷۵ تا ۹۰ دقیقه زمان لازم است و درجه هواپز را بر روی ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه سانتی گراد قرار دهید.
• برای پختن ماهی زمان لازم بین ۱۵ تا ۳۰ دقیقه و درجه فر مقداری بین ۱۳۰ تا ۱۵۰ می باشد.
• برای پختن کیک در هواپز به زمانی بین ۳۰ تا ۴۵ دقیقه و درجه هواپز را بروی ۱۴۰ تا ۱۶۰ درجه قرار دهید.
• برای پختن میگو به زمانی بین۱۵ تا ۲۰ دقیقه و درجه ۱۴۰ تا ۱۶۰ درجه سانتی گراد مورد نیاز است.
• برای پختن مواد غذایی مانند سوسیس به زمانی بین ۱۰ تا ۱۵ دقیقه و درجه حرارت ۱۲۰تا ۱۵۰ درجه سانتی گراد مورد نیاز است.
• برای پختن خشکباری مانند بادام زمینی به زمانی بین ۲۰ الی ۳۰ دقیقه و درجه حرارت ۱۴۰تا ۱۶۰ مورد نیاز است.
• برای پختن سیب زمینی رژیمی به زمانی بین ۱۲ تا ۱۵ دقیقه و درجه حرارت ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه سانتی گراد نیاز دارید.
• برای پختن بال مرغ رژیمی به زمانی بین ۱۵ تا ۲۰ دقیقه و درجه حرارت ۱۵۰ تا ۱۸۰ درجه سانتی گراد نیاز دارید.
• و در انتها برای کباب کردن گوشت به زمانی بین ۲۰ الی ۳۰ دقیقه و درجه ۲۲۰ تا ۲۴۰ را لازم دارد.

اگر هواپز شما دو سینی دارد حتما برای استفاده بهینه از انرژی در هردو سینی آن موادغذایی را قرار دهید و برای زمان پخت ، زمان پخت ماده غذایی که زمان کمتری می خواهد  را انتخاب کنید. بعد از آنکه ماده غذایی اول پخته شد آن را از هواپز خارج کنید و ماده  غذایی بعدی را متناسب با زمان باقی مانده آ ن بپزید.

هواپز کنوود:

کنوود یکی از پرفروش ترین برند های تولید هواپز بوده که هواپز این مدل دارای صفحه دیجیتالی و کلید چرخشی تنظیم درجه حرارت می باشد.

مراحل پخت غذا در هواپز کنوود به شرح ذیل است:

• دستگیره ی موجود در کنار دستگاه را به سمت بالا بکشید تا درب آن باز شود سپس به راحتی سینی یا ظرف را از روی آن بردارید.
• اگر بار اولی است که از هواپز استفاده می کنید سینی آن را کامل بشویید و با مقداری روغن کف آن را چرب کنید.
• مرغ یا گوشتتان را کمی چرب کنید و در سینی بچینید.توجه کنید که از روغن کمی برای پخت غذا استفاده کنید.
• حال برای پخت مرغ یا گوشتتان آن را در سینی بالایی بگذارید و از سبزیجات و قارچ و انواع مخلفات برای طعم دادن و به عنوان چاشنی استفاده کنید و آن ها را در سینی پایین بچینید.
• سینی را در سرجایش قرار دهید و دستگیره آن را به درستی پایین بکشید تا محکم در سرجای خود قرار بگیرد.
• بعد با استفاده از دکمه های موجود در هواپز کنوود زمان و میزان درجه حرارت آن را تعیین کنید.
• بعد دستگاه را به برق وصل کنید و دکمه شروع یا START را بزنید.
• در برخی از مدل های هواپز کنوود علاوه بر زدن دکمه START دکمه CONFIRM با تایید را نیز باید بزنید.

نکاتی که در هنگام استفاده از هواپز کنوود ممکن است لازم تان شود هم به شرح زیر است:

• بعد از اتمام کار درب دستگاه داغ است مواظب دستانتان باشید.
• درب داغ هواپز را بر روی سطوح مانند میز قرار ندهید چون ممکن است باعث سوختن آن شود.
• موتور دستگاه بر روی درب هواپز قرار دارد پس بنابراین مستقیم ان را با آب نشویید بلکه برای تمیز کردن از یک دستمال کمک بگیرید.
• توجه داشته باشید که هنگام شستن ظرف غذا حتما اجازه دهید که سرد شود و بعد آن را بشویید تا موجب ترک برداشتن یا شکستن آن نشود.

هواپز گاسونیک:

هواپز گاسونیک نیز مانند هواپز کنوود یکی از برند های پرفروش در تولید وسایل خانگی می باشد که دارای امکانات و تجهیزات بیشتری می باشد مثلا سینی آن بزرگتر است و حدود ۱۲ لیتر حجم دارد که به وسیله ی حلقه آن می توان این ظرفیت را در ۱۷ لیتر افزایش داد. همچنین همراه با این سینی یک تابه سرخ کن هم فرستاده می شود که می توانید برای غذاهای سرخ شده خود از آن استفاده کنید.

با استفاده از پایه نان در آن می توانید به پختن نان و اسنک بپردازید و همچنین برای پختن مرغ نیز سیخ هایی همراه با آن فرستاده می شود که می توان برای پخت بهتر مرغ از آن ها استفاده کنید.در هنگام استفاده از این هواپز کف سینی را کمی چرب کنید و درب آن را محکم در سرجای خود قرار دهید.