یخچال یکی از مهم‌ترین لوازم آشپزخانه است که به حفظ مواد غذایی و جلوگیری از فاسد شدن آنها کمک می‌کند. با این حال، اگر نکات خاصی را رعایت نکنیم، مواد غذایی ممکن است خیلی زود در یخچال فاسد شوند. در این مقاله از آی بک به بررسی راه‌هایی برای افزایش ماندگاری مواد غذایی در یخچال می‌پردازیم.
چگونه ماندگاری مواد غذایی را در یخچال افزایش دهیم؟
۱. دمای یخچال را درست تنظیم کنید
یکی از مهم‌ترین عواملی که بر ماندگاری مواد غذایی در یخچال تأثیر می‌گذارد، دمای یخچال است. دمای مناسب یخچال باعث می‌شود که فعالیت باکتری‌ها کند شود و مواد غذایی برای مدت طولانی‌تری تازه بمانند.
دمای مناسب یخچال چقدر است؟
دمای مناسب یخچال بین ۰ تا ۴ درجه سانتیگراد است. در این دما، فعالیت باکتری‌ها کند می‌شود و مواد غذایی برای مدت طولانی‌تری تازه می‌مانند.
اگر دمای یخچال خیلی پایین باشد، مواد غذایی ممکن است یخ بزنند و کیفیت خود را از دست بدهند. اگر دمای یخچال خیلی بالا باشد، مواد غذایی سریع‌تر فاسد می‌شوند.
چگونه دمای یخچال را تنظیم کنیم؟
در اکثر یخچال‌ها، یک ولوم تنظیم دما وجود دارد که با استفاده از آن می‌توان دمای یخچال را تنظیم کرد. این ولوم معمولاً دارای اعداد یا حروفی است که نشان‌دهنده دمای یخچال هستند.
برای تنظیم دمای یخچال، باید ولوم تنظیم دما را به سمت اعداد یا حروفی که نشان‌دهنده دمای مناسب هستند، بچرخانید.
چگونه دمای یخچال را بررسی کنیم؟
برای بررسی دمای یخچال، می‌توانید از یک دماسنج استفاده کنید. دماسنج را در قسمت پایین یخچال، در جایی که خنک‌ترین است، قرار دهید. دمای یخچال باید بین ۰ تا ۴ درجه سانتیگراد باشد.
اگر دمای یخچال مناسب نیست، چه کنیم؟
اگر دمای یخچال شما مناسب نیست، باید آن را تنظیم کنید. برای این کار، مراحل زیر را دنبال کنید:
- ولوم تنظیم دما را به سمت اعداد یا حروفی که نشان‌دهنده دمای مناسب هستند، بچرخانید.
- اجازه دهید یخچال برای چند ساعت کار کند.
- مجدداً دمای یخچال را با دماسنج بررسی کنید.
اگر دمای یخچال هنوز مناسب نیست، مراحل بالا را تکرار کنید.
با تنظیم صحیح دمای یخچال، می‌توانید ماندگاری مواد غذایی خود را افزایش دهید و از فاسد شدن آنها جلوگیری کنید.
۲. مواد غذایی را به درستی در یخچال قرار دهید.
نحوه قرار دادن مواد غذایی در یخچال نیز بر ماندگاری آنها تأثیر می‌گذارد. مواد غذایی را باید در قسمت‌های مناسب یخچال قرار دهید تا دمای یکنواختی داشته باشند.
قسمت‌های مختلف یخچال
معمولاً قسمت پایین یخچال خنک‌ترین قسمت است. بنابراین، مواد غذایی که سریع‌تر فاسد می‌شوند، مانند گوشت، مرغ، ماهی، لبنیات و سبزیجات خام را باید در این قسمت قرار دهید.
قسمت بالای یخچال گرم‌تر است. بنابراین، مواد غذایی که ماندگاری بیشتری دارند، مانند میوه‌ها، سبزیجات پخته و غذاهای پخته شده را باید در این قسمت قرار دهید.
مواد غذایی خاص
در اینجا نحوه قرار دادن برخی مواد غذایی خاص در یخچال آورده شده است:
گوشت و مرغ
- گوشت و مرغ خام را باید در ظرف دربسته قرار دهید تا بو و طعم آنها به سایر مواد غذایی منتقل نشود.
- گوشت و مرغ خام را باید حداکثر ۲ روز در یخچال نگهداری کنید.
ماهی
- ماهی را نیز باید در ظرف دربسته قرار دهید.
- ماهی خام را باید حداکثر ۱ روز در یخچال نگهداری کنید.
لبنیات
- لبنیات را باید در ظرف دربسته قرار دهید.
- لبنیات را باید حداکثر ۳ روز در یخچال نگهداری کنید.
سبزیجات
- سبزیجات خام را باید در ظرف دربسته یا در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید تا رطوبت آنها حفظ شود.
- سبزیجات خام را باید حداکثر ۳ روز در یخچال نگهداری کنید.
میوه‌ها
- میوه‌ها را باید در ظرف دربسته یا در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید تا رطوبت آنها حفظ شود.
- میوه‌ها را باید حداکثر ۵ روز در یخچال نگهداری کنید.
غذاهای پخته شده
- غذاهای پخته شده را باید در ظرف دربسته در یخچال قرار دهید.
- غذاهای پخته شده را باید حداکثر ۳ روز در یخچال نگهداری کنید.
نکات کلی
در ادامه چند نکته کلی برای قرار دادن مواد غذایی در یخچال آورده شده است:
- مواد غذایی را باید به صورت مرتب بررسی کنید. اگر مواد غذایی فاسد شده‌اند، آنها را دور بریزید.
- مواد غذایی را باید در ظروف مناسب قرار دهید. ظروف مناسب باعث می‌شوند که مواد غذایی تازه‌تر بمانند.
- مواد غذایی را نباید در کنار یکدیگر قرار دهید که بو و طعم آنها به یکدیگر منتقل شود.
با رعایت نکات ذکر شده در این مقاله، می‌توانید ماندگاری مواد غذایی خود را افزایش دهید و از فاسد شدن آنها جلوگیری کنید.
۳. مواد غذایی را به طور کامل بپوشانید.
قرار دادن مواد غذایی به صورت باز در یخچال باعث می‌شود که بو و طعم آنها به یکدیگر بخورد و سریع‌تر فاسد شوند. بنابراین، بهتر است مواد غذایی را به طور کامل بپوشانید.
برای پوشاندن مواد غذایی می‌توانید از کیسه‌های پلاستیکی، فویل آلومینیومی یا سلفون استفاده کنید.
کیسه‌های پلاستیکی
کیسه‌های پلاستیکی ارزان‌ترین و ساده‌ترین راه برای پوشاندن مواد غذایی هستند. کیسه‌های پلاستیکی ضخیم‌تر ماندگاری بیشتری دارند.
فویل آلومینیومی
فویل آلومینیومی نیز برای پوشاندن مواد غذایی مناسب است. فویل آلومینیومی از نفوذ هوا و رطوبت به مواد غذایی جلوگیری می‌کند.
سلفون
سلفون نیز برای پوشاندن مواد غذایی مناسب است. سلفون از نفوذ هوا و رطوبت به مواد غذایی جلوگیری می‌کند و همچنین از خشک شدن مواد غذایی جلوگیری می‌کند.
نکات کلی برای پوشاندن مواد غذایی
در اینجا چند نکته کلی برای پوشاندن مواد غذایی آورده شده است:
- مواد غذایی را باید به طور کامل بپوشانید تا بو و طعم آنها به یکدیگر منتقل نشود.
- مواد غذایی را باید در ظروف مناسب قرار دهید تا از نفوذ هوا و رطوبت به آنها جلوگیری شود.
- مواد غذایی را باید به صورت مرتب بررسی کنید. اگر مواد غذایی فاسد شده‌اند، آنها را دور بریزید.
با رعایت نکات ذکر شده در این مقاله، می‌توانید ماندگاری مواد غذایی خود را افزایش دهید و از فاسد شدن آنها جلوگیری کنید.
۴. مواد غذایی را به موقع مصرف کنید
یکی از مهم‌ترین نکات برای افزایش ماندگاری مواد غذایی، مصرف آنها به موقع است. مواد غذایی را باید قبل از انقضای تاریخ مصرف آنها مصرف کنید.
اگر مواد غذایی را نزدیک به انقضای تاریخ مصرف آنها مصرف نمی‌کنید، می‌توانید آنها را فریز کنید. فریز کردن مواد غذایی باعث می‌شود که ماندگاری آنها افزایش یابد.
۵. یخچال را به طور مرتب تمیز کنید
تمیز کردن مرتب یخچال نیز بر ماندگاری مواد غذایی تأثیر می‌گذارد. مواد غذایی باقی‌مانده در یخچال می‌توانند باعث رشد باکتری‌ها و فاسد شدن مواد غذایی شوند.
یخچال را باید حداقل هر دو هفته یک بار تمیز کنید. برای تمیز کردن یخچال، مراحل زیر را دنبال کنید:
- یخچال را از برق بکشید.
- تمام مواد غذایی را از یخچال خارج کنید.
- قفسه‌ها، طبقات و دیواره‌های یخچال را با یک محلول آب و سرکه تمیز کنید.
- یخچال را خشک کنید.
- مواد غذایی را به یخچال برگردانید.
برای تمیز کردن یخچال، می‌توانید از محلول‌های تجاری نیز استفاده کنید. با این حال، بهتر است از محلول‌های حاوی مواد شیمیایی قوی استفاده نکنید، زیرا ممکن است به یخچال آسیب برسانند.
۶. مواد غذایی را از یکدیگر جدا کنید
قرار دادن مواد غذایی در کنار یکدیگر باعث می‌شود که بو و طعم آنها به هم بخورد. بنابراین، بهتر است مواد غذایی را از یکدیگر جدا کنید.
برای جدا کردن مواد غذایی می‌توانید از سینی‌های مخصوص یخچال یا قفسه‌های جداکننده استفاده کنید.
۷. از یخچال به درستی استفاده کنید
یخچال یکی از مهم‌ترین لوازم آشپزخانه است که به حفظ مواد غذایی و جلوگیری از فاسد شدن آنها کمک می‌کند. با این حال، اگر نکات خاصی را رعایت نکنیم، مواد غذایی ممکن است خیلی زود در یخچال فاسد شوند.
در ادامه مقاله به بررسی نکاتی می‌پردازیم که به شما کمک می‌کند تا از یخچال خود به درستی استفاده کنید و ماندگاری مواد غذایی خود را افزایش دهید.
دمای یخچال را تنظیم کنید
دمای مناسب یخچال بین ۰ تا ۴ درجه سانتیگراد است. در این دما، فعالیت باکتری‌ها کند می‌شود و مواد غذایی برای مدت طولانی‌تری تازه می‌مانند.
اگر دمای یخچال خیلی پایین باشد، مواد غذایی ممکن است یخ بزنند و کیفیت خود را از دست بدهند. اگر دمای یخچال خیلی بالا باشد، مواد غذایی سریع‌تر فاسد می‌شوند.
دمای یخچال خود را با استفاده از ترموستات تنظیم کنید. اکثر یخچال‌ها دارای یک ترموستات هستند که با چرخش آن می‌توانید دما را تنظیم کنید.
مواد غذایی را در قسمت‌های مناسب قرار دهید
مواد غذایی را باید در قسمت‌های مناسب یخچال قرار دهید تا دمای یکنواختی داشته باشند.
معمولاً قسمت پایین یخچال خنک‌ترین قسمت است. بنابراین، مواد غذایی که سریع‌تر فاسد می‌شوند، مانند گوشت، مرغ، ماهی، لبنیات و سبزیجات خام را باید در این قسمت قرار دهید.
قسمت بالای یخچال گرم‌تر است. بنابراین، مواد غذایی که ماندگاری بیشتری دارند، مانند میوه‌ها، سبزیجات پخته و غذاهای پخته شده را باید در این قسمت قرار دهید.
مواد غذایی را به طور کامل بپوشانید.
قرار دادن مواد غذایی به صورت باز در یخچال باعث می‌شود که بو و طعم آنها به یکدیگر بخورد و سریع‌تر فاسد شوند. بنابراین، بهتر است مواد غذایی را به طور کامل بپوشانید.
برای پوشاندن مواد غذایی می‌توانید از کیسه‌های پلاستیکی، فویل آلومینیومی یا سلفون استفاده کنید.
مواد غذایی را به موقع مصرف کنید.
یکی از مهم‌ترین نکات برای افزایش ماندگاری مواد غذایی، مصرف آنها به موقع است. مواد غذایی را باید قبل از انقضای تاریخ مصرف آنها مصرف کنید.
اگر مواد غذایی را نزدیک به انقضای تاریخ مصرف آنها مصرف نمی‌کنید، می‌توانید آنها را فریز کنید. فریز کردن مواد غذایی باعث می‌شود که ماندگاری آنها افزایش یابد.
یخچال را به طور مرتب تمیز کنید
تمیز کردن مرتب یخچال نیز بر ماندگاری مواد غذایی تأثیر می‌گذارد. مواد غذایی باقی‌مانده در یخچال می‌توانند باعث رشد باکتری‌ها در مواد غذایی شود.
نتیجه گیری
یخچال یکی از مهم‌ترین لوازم آشپزخانه است که به حفظ مواد غذایی و جلوگیری از فاسد شدن آنها کمک می‌کند. با این حال، اگر نکات خاصی را رعایت نکنیم، مواد غذایی ممکن است خیلی زود در یخچال فاسد شوند.
در این مقاله از آی بک به بررسی راه‌هایی برای افزایش ماندگاری مواد غذایی در یخچال پرداختیم. با رعایت این نکات می‌توانید ماندگاری مواد غذایی خود را افزایش دهید و از فاسد شدن آنها جلوگیری کنید.
چگونه ماندگاری مواد غذایی را در یخچال افزایش دهیم؟
امتیاز سردبیر
مجموع امتیاز
چگونه دمای یخچال را تنظیم کنیم؟
