روش تزیین کردن شله زرد برای افطاری در ماه مبارک رمضان

شله زرد یکی از خوراکی های مرسوم و محبوب در میان ایرانی ها می باشد. وقتی بوی شله زرد در منزل می پیچد ممکن است در ذهنتان تصور کنید چگونه می توانید روی آن طرحی خلق کنید تا به جذابیت این دسر خوشمزه افزوده شود.

روش تهیه شله زرد

شله زرد یک غذای قدیمی و سنتی ایرانیان است که به عنوان دسر نیز شناخته می‌شود. نکته جالبی که در مورد شله زرد وجود دارد اینست که مثل غذاهایی مانند عدس پلو و قیمه معمولاً یک غذای مناسبتی می باشد و به همین خاطر معمولاً در مراسم مذهبی خاص به عنوان نذری پخته می شود. در ادامه روش تهیه شله زرد را توضیح می دهیم.

مواد موردنیاز برای تهیه شله زرد برای ۴ نفر

• برنج نیم دانه: دو لیوان
• شکر: چهار لیوان
• گلاب: ۱/۲ لیوان
• خلال بادام: ۱۰۰ گرم
• کره: ۱۰۰ گرم
• زعفران: دو قاشق غذاخوری
• نمک: یک قاشق چای خوری
• دارچین: برای تزیین

مرحله اول: ابتدا برنج را پاک کنید و داخل کاسه بزرگی بریزید و روی برنج آب ریخته و آن را با دست زیر و رو کنید و همین کار را چندین بار انجام دهید تا آب برنج کاملا صاف شود.

مرحله دوم: بعد از آن که آب برنج کاملاً زلال شد و برنج را شستید باید آب آن را خالی کنید و روی برنج ها را یک لیوان آب و یک لیوان گلاب بریزید و کاسه را کنار بگذارید تا برنج به خوبی خیس بخورد.

مرحله سوم: بادام ها را هم داخل کاسه ای بریزید و اجازه دهید خوب خیس بخورد. پس از آن که برنج کامل خیس خورد آن را در قابلمه بزرگی بریزید و ۸ لیوان آب هم به آن اضافه کنید.

مرحله چهارم: قابلمه را روی حرارت بگذارید و اجازه دهید که بجوشد. چنانچه روی آب کف مشاهده کردید آن را با کفگیر چوبی بگیرید و پس از آن حرارت را کم کرده تا برنج کاملا بپزد.

مرحله پنجم: کمی از برنج را تست کنید. اگر اطراف دانه برنج نرم و مغز آن سفت بود، در این مرحله باید شکر را به مواد اضافه کنید و خوب آن را هم بزنید که ته نگیرد. پس از آن که شکر را ریختید باید به شکل مداوم شله زرد را هم بزنید.

مرحله ششم: نیمی از بادام ها را داخل ظرف بریزید و نیمی از آن را برای تزیین کردن شله زرد کنار بگذارید. در این مرحله زعفران دم کرده و کمی نمک هم به شله زرد اضافه کنید.

مرحله هفتم: پس از آنکه شله زرد به غلظت و قوام مطلوبتان رسید، کمی از شله زرد را داخل کاسه کوچک بریزید و پس از آن که کمی خنک شد آن را تست کنید و بچشید.

مرحله هشتم: چنانچه غلظت خوب بود در این مرحله کره را به ظرف اضافه کنید و پس از ۵ دقیقه شعله را خاموش کنید و اجازه دهید تا شله زرد کمی خنک شود. در این مرحله باید اجازه دهید که شله زرد کمی خنک شود. سپس آن را داخل کاسه های مناسب بریزید و اجازه دهید روی آن ببندد. حالا می توانید با پودر نارگیل، پودر دارچین، خلال پسته و بادام آن را تزیین کنید.

نکته مهم: برای اینکه شله زرد شما آب نیندازد پس از آنکه کاملا آماده شد، شعله پخش کن زیر قابلمه قرار دهید و اجازه دهید یک ساعت دیگر بر روی حرارت ملایم باقی بماند. این کار همه آب اضافی شله زرد را تبخیر می کند و از آب انداختن شله زرد شما جلوگیری می کند.

آموزش تزیین کردن شله زرد برای افطاری

چند دقیقه ای قبل از افطار که به چیدن و پهن کردن سفره افطار مشغول می شوید یکی از زیباترین زمانها می باشد که هر روزه داری می تواند آن را تجربه کند. چیدن سفره افطار و تزیین شله زرد حال و هوای خاصی دارد. در این مطلب می خواهیم ایده هایی برای تزیین کردن شله زرد و حلوا را به شما عزیزان آموزش دهیم تا بتوانید برای خانواده عزیزتان سفره بچینید و این لحظات زیبای پیش از افطار را برای آنها لذت بخش تر کنید.

تزیین کردن شله زرد با دارچین

یکی از موادی که می تواند برای تزیین کردن شله زرد مورد استفاده قرار گیرد و همچنین به خوشمزه تر شدن این دسر کمک زیادی کند، دارچین می باشد. شما می‌توانید با سلیقه و هنر خود پودر دارچین را روی شله زرد در طرح ها و شکل های مختلفی بریزید و آن را تزئین کنید. حتی برای انجام این کار می توانید از قالب مخصوص هم استفاده کنید و پس از آن از دیدن هنر خود لذت ببرید و در کنار خانواده شله زرد خوشمزه خود را نوش جان کنید.

تزیین کردن شله زرد با گل محمدی و دارچین

ترکیب رنگ ها در سفره افطار می تواند زیبایی سفره شما را چندین برابر کند. تلاش کنید در تزیین کردن حلوا و شله زرد از رنگ های دوست داشتنی و متنوع استفاده کنید. به عنوان مثال می توانید علاوه بر دارچین برای تزیین شله زرد از گل محمدی و پودر پسته هم استفاده کنید که با این کار هم ظاهر زیبایی به شله‌ زرد خود می بخشید و هم طعم آن را بی نظیر می کنید.

استفاده از ظرف های زیبا برای شله زرد در ماه رمضان

انتخاب ظرفی مناسب برای سرو شله زرد می تواند از هزارها طرح و ایده برای تزیین آن کاربردی تر باشد. شله زرد همانطور که از نامش پیداست به رنگ زرد می باشد و به همین خاطر استفاده از ظروفی که دارای رنگ آبی می باشند می تواند جلوه بی نظیری به این خوراکی دهد.

تزیین کردن شله زرد با خلال بادام و پسته

یکی دیگر از مواد غذایی که می توانید برای تزیین کردن شله زرد از آن کمک بگیرید خلال بادام و پسته می باشد. با خلال بادام و پسته می توانید انواع و اقسام طرح های مختلف را روی شله زرد پیاده کنید و از زیبایی آن لذت ببرید. همچنین استفاده از خلال بادام و پسته روی شله زرد می تواند ترکیبی جذاب برای آن ایجاد کند و لذت خوردن این غذا را چندین برابر کند.

شله زرد قالبی

از کارهای جالبی که می‌توانید برای تزیین شله زرد انجام دهید اینست که آن را به شکل قالبی در بیاورید. انواع و اقسام زیادی از قالب های مختلف در بازار وجود دارد. قالب های فانتزی، طرح دار و … که شما می توانید آنها را تهیه کنید و برای تزئینات شله زرد و حلوا از آنها کمک بگیرید. سلیقه شما در تزیین شله زرد می تواند افراد خانواده به خصوص کودکان را برای خوردن این خوراکی خوشمزه ترغیب کند.

تزیین کردن حلوا با بادام

ناگفته پیداست تزیین کردن حلوا هم می تواند مثل تزیین کردن شله زرد در ماه رمضان و سر سفره افطار حس خوبی به انسان دهد. حتماً همه ما به خاطر می‌آوریم ظرفهای حلوایی که مادر و مادربزرگمان درست می کردند و آن را به بهترین شکل ممکن تزیین می کردند. یکی از مواردی که می توانید از آن برای تزیین حلوا کمک بگیرید، بادام پوست کنده می باشد. قرار دادن خلال بادام روی حلوا به علت تضاد رنگی که ایجاد میکند باعث می شود که شکل حلوا دوست داشتنی تر و زیباتر شود.

تزیین کردن حلوا با قاشق

یکی از مواردی که می توان با آن حلوا را تزیین کرد قاشق می باشد. تزیین کردن حلوا به کمک قاشق از قدیم مرسوم بود. شما هم می‌توانید به کمک قاشق معمولی، انواع مختلف طرح ها را روی حلوا پیاده کنید. حتی می‌توانید از لبه لیوان هم استفاده کنید و یا هر ایده دیگری که خودتان دارید. برای انجام این کار هیچ محدودیتی وجود ندارد و بسته به سلیقه و ذوق و قریحه شما می شود طرح های مختلفی روی حلوا ایجاد کرد.

تزیین کردن حلوا با شیره انگور

برای سفره افطار شیره انگور هم گزینه مناسبی برای تزیین کردن حلوا به شمار می آید. اما معمولاً استفاده از شیره روی حلوا می تواند آن را از حد معمول خود شیرین تر کند. شیره انگور هم به علت تضاد رنگی که با حلوا دارد می تواند زیبایی بی نظیری به حلوای شما بدهد. کافیست کمی از شیره انگور را داخل قیف بریزید و طرح های خلاقانه خود را روی ظرف حلوا ایجاد کنید.

تزیین کردن حلوا به صورت دو رنگ

چنانچه می خواهید حلوایی درست کنید که مجلسی تر باشد و سلیقه خود را به رخ دیگران بکشید از درست کردن حلوای دو رنگ غافل نشوید. تهیه حلوای دو رنگ بسیار آسان است فقط کافیست برای درست کردن آن یک ظرف حلوا را تیره تر درست کنید. یعنی آن آن را بیشتر تفت دهید. فقط باید مراقب باشید که حلوای شما نسوزد و برای آن باید مدام آرد را هم بزنید. پس از آنکه هر دو حلوا را درست کردید از یک قیف استفاده کنید و حلوایی که تیره تر است را درون قیف بریزید و روی حلوای روشن‌تر طرحهای مد نظرتان را ایجاد کنید. برای آنکه زیبایی حلوای شما تکمیل شود می توانید از پودر نارگیل و پودر پسته هم استفاده کنید.

سخن پایانی

شله‌ زرد یکی از خوراک های سنتی ایرانیان است که از گذشته تا به امروز مورد توجه ایرانیان قرار دارد. امروز بیشتر شله زرد به عنوان یک غذای نذری کاربرد دارد. در این مقاله از ایبک، روش تهیه شله زرد را گفتیم و در ادامه ایده هایی برای تزیین کردن آن و همچنین تزیین کردن حلوا به شما عزیزان آموزش دادیم. امیدواریم که مطالب این مقاله برای شما کاربردی بوده باشد.