طرز تهیه دیپ قارچ و پنیر ساده و خوشمزه و راحت به روش رستورانی

ممکن است در رستوران‌ ها و مهمانی‌ های گوناگونی، اسم دیپ را شنیده باشید. ولی مطمئن نباشید که مواد آن چیست و چه تفاوتی با سس دارد. برای افزایش طعم و افزایش مطلوبیت غذا از دیپ استفاده می ‌شود. در ادامه، توضیح خواهیم داد که طرز تهیه دیپ چگونه است و دستور تهیه شش نوع دیپ خوش طعم در سراسر جهان را آموزش خواهید دید.

 تفاوت دیپ با سس

دیپ‌ ها نمی‌ توانند به جای غذای اصلی مصرف شوند، این ماده دلچسب معمولاً با فینگر فود برای میان وعده و یا پیش غذا مصرف می ­شود. از دیپ می ‌توان در کنار چیپس سیب زمینی، نان پیتا، سبزیجات، میوه‌ های تکه شده، گوشت طعم‌ دار شده، کراکر‌ها و ساندویچ فلافل استفاده کرد و از طعم مطلوب غذا لذت برد.

رسپی‌ های متفاوتی برای آماده کردن دیپ در تمام کشورها یافت می­ شود. ولی خامه ترش، سس مایونز، شیر و پنیر جزو ماده اساسی تشکیل دهنده دیپ هستند.

فرق اساسی که دیپ با تمام سس ‌ها دارد، در این است که سس برای بیشتر شدن چاشنی روی غذا یا سالاد می ‌ریزند و مزه آن را کامل می ‌کنند. اما برای چشیدن طعم دیپ باید ماده غذایی به آن اضافه شود تا مواد غذایی با طعم دیپ مطلوب تر شوند. به عنوان مثال، ماست موسیر با چیپس،یک میان وعده بسیار خوب به حساب می ‌آید.

معروفترین دیپ‌ های دنیا

دیپ سالسا؛ تندی بی ­نهایت!

دیپ سالسا یک نمونه از مشهور­ترین سس‌ های مکزیک است که محبوبیت زیادی در جهان دارد. دیپ گفته شده  طعمی تازه و تند دارد و می‌ توانید با چیپس یا سیب زمینی میل کنید.

میزان تندی آن بستگی به سلیقه هر فرد دارد. در صورتی که دیپ را برای بچه‌ ها آماده می‌ کنید، می‌ توانید از فلفل یا سیر استفاده نکنید. نکته‌ ای که لازم است در نظر بگیرید این است که دیپ را باید خام میل کنید.

• مواد مورد نیاز برای تهیه دیپ سالسا
• دو عدد گوجه فرنگی
• پیاز سفید یا بنفش نگینی ۴/۱ پیمانه
• گشنیز ریز شده ۴/۱پیمانه
• فلفل تند نگینی یک عدد
• سیر ریز شده یک حبه
• زیره و نمک به اندازه مورد نیاز
• آبلیمو

از جمله دیپ ‌هایی که با سرعت زیاد و به راحتی آماده می‌ شود، دیپ سالسا است. برای طرز تهیه دیپ سالسا می ‌توانید مواد را به صورت ریز خرد کرده و مخلوط کنید.

برای افزایش سرعت، لازم است از غذاساز استفاده کنید. مواد را به تکه‌ های کوچک تقسیم کرده و داخل کاسه بریزید. دیپ سالسای آماده شده، بدون کالری و افزایش وزن.

طعم دلخواه را به میان وعده ‌های خود بدهید.

دیپ پنیر چدار طعم دلچسب پنیر با گوشت مزه دار شده

دیپ پنیر، طعمی ترش و نمکی دارد و برای غذاهای گوشتی مانند همبرگر، هات داگ و استیک مناسب است. در ادامه، طرز تهیه دیپ پنیر را آموزش خواهیم داد.

رسپی دیپ پنیر

• کره: ۲ قاشق غذا خوری
• آرد: ۲ قاشق غذاخوری
• شیر: ۱فنجان
• پنیر چدار رنده شده: ۵/۱ فنجان
• نمک: ۴/۱ قاشق چایخوری
• فلفل قرمز: ۴/۱ قاشق چایخوری

در طرز تهیه دیپ پنیر، ابتدا در قابلمه­ ای کوچک آرد و کره را داخل آن ریخته و گرم می ‌کنید تا حباب بزند. سپس شیر را با آرد و کره مخلوط کرده و شعله اجاق را بیشتر کنید تا شیر به آرامی بپزد.

در مرحله بعد، مواد غذایی که به جوش آمد و ماده غلیظ شد، شعله را خاموش کنید و پنیر چدار را به مخلوط اضافه کنید. باید به خوبی آن را مخلوط کنید تا پنیری در آن دیده نشود. در صورتی که حرارت دیپ برای آب شدن پنیر کافی نباشد، قابلمه را روی شعله ملایم قرار دهید تا پنیر آب شود.

سپس فلفل قرمز و نمک به آن اضافه کنید. چاشنی بستگی به ذائقه هر فرد دارد. اگر متوجه شدید که دیپ غلیظ است، مقداری شیر به آن اضافه کنید.

طرز تهیه دیپ لوبیا چیتی

دیپ لوبیا چیتی، ساختاری عمیق دارد و بسیار لذیذ است. این نوع دیپ منبعی از پروتئین فراوان است. اگر با ترتیلا میل کنید، می­ تواند میان وعده نیرو بخش برای کودکان تبدیل شود. در ادامه، شما را با طرز تهیه دیپ لوبیا چیتی آشنا خواهیم کرد.

مواد لازم برای تهیه دیپ لوبیا چیتی

• کنسرو لوبیا چیتی: ۱ عدد
• روغن زیتون: به میزان نیاز
• نمک، فلفل، پودر سیر: به میزان نیاز
• پنیر چدار رنده شده: به میزان نیاز

دستور پختی که در ادامه گفته می ‌شود، راحت ‌ترین شیوه طبخ است. چرا که فقط به کنسرو لوبیا چیتی نیاز دارید. لوبیا و سس داخل کنسرو را درون غذاساز بریزید و بعد با ادویه ‌های مد نظر و پنیر چدار هم به آن اضافه کنید و به وسیله‌ غذاساز مخلوط کنید. این دیپ لذیذ را می ‌توانید با چیپس ترتیلا میل کنید.

طرز تهیه دیپ قارچ

روشی که در ادامه به شما خواهیم گفت، یک رسپی خوشمزه برای انواع پاستا است. در صورتی که در جستجوی یک روش طبخ تازه هستید تا مزه جدیدی را برای پاستا تجربه کنید، این رسپی را تهیه کنید.

رسپی دیپ قارچ

• کره: ۲ قاشق غذاخوری
• روغن زیتون: ۲ قاشق غذا خوری
• پنیر چدار: ۵۰۰ گرم
• نمک، فلفل و آویشن: به میزان نیاز
• سیر: ۲ حبه له شده
• قارچ: ۵۰۰ گرم

یک ماهیتابه را روی شعله بگذارید تا گرم شود، بعد کره را داخل آن بریزید و به آن زمان دهید تا کره ذوب شود. توجه کنید که کره نسوزد.

در مرحله بعد، روغن زیتون را به کره اضافه کنید، سپس قارچ را به آن اضافه کنید تا مزه‌ی خوبی به خود بگیرد. بعد سیر را له کرده و به مواد اضافه کنید.

در صورتی که طعم بیشتری می‌ خواهید، ادویه‌ بیشتری به آن اضافه کنید. در مرحله آخر، پنیر را اضافه کنید و اجازه دهید که پنیر آب شود. دیپ قارچ شما آماده شد.

طرز تهیه دیپ ماست

در صورتی که کودکتان علاقه ‌ای به لبنیات ندارد، مخصوصاً ماست، این دیپ لذیذ را برایش فراهم کنید. می‌ توانید ماست پرچرب، نعنایی و یا با طعم مختلفی استفاده کنید.

مواد مورد نیاز برای تهیه دیپ ماست

• ماست:۱ لیوان
• سیر:۲ حبه
• فلفل، آویشن و نمک :به میزان نیاز
• آبلیمو تازه

درون ظرفی، سیر را رنده کنید و سپس آبلیمو به آن اضافه کنید. در این مرحله، می ‌توانید مقداری جعفری و یا نعنا ریز شده برای لذیذ شدن ماده اضافه کنید.

در ادامه، یک قاشق ماست یکدست را به سیر و آبلیمو اضافه کنید. مرحله آخر، نوبت افزودن چاشنی‌ هاست. اکنون می ‌توانید دیپ ماست را با چیپس خانگی میل کنید.

طرز تهیه دیپ سیب زمینی

یکی از دیپ ‌هایی که می‌تواند طعم لذیذی با مرغ پخته و یا استیک ایجاد کند، دیپ سیب‌ زمینی است. در صورتی که از طعم یکنواخت چیپس و پوره‌ سیب‌زمینی دلزده شده‌ اید، این نوع دیپ را تجربه کنید.

• سیر:۲ حبه
• سیب زمینی:۶۵۰ گرم
• روغن زیتون:۳/۲ پیمانه
• سرکه سفید :۲ قاشق غذا خوری
• زرده تخم مرغ:۱ عدد
• مقداری فلفل سیاه و جعفری

ابتدا سیب زمینی را آب پز کرده، در ادامه پوست آن را گرفته و سیر به آن اضافه می­ کنیم. مواد را با گوشت کوب له می­ کنیم. در ظرفی دیگر سرکه، زرده تخم مرغ و روغن را مخلوط کرده و به سیب زمینی اضافه می­ کنیم. سپس ماده در یخچال می­ گذاریم تا خنک شود.

طرز تهیه دیپ بادمجان

مواد مورد نیاز

• بادمجان بزرگ: ۲ عدد متوسط
• ارده: ۳/۱ لیوان
• آب لیموترش:۴/۱ لیوان
• سیر: ۲ حبه
• روغن زیتون۱: قاشق چایخوری
• جعفری ساطوری: ۴/۱ لیوان
• زیره: ۴/۱ قاشق چایخوری
• پاپریکا: ۴/۱ قاشق چایخوری
• نمک: به اندازه مورد نیاز

دیپ بادمجان مزه متفاوت تری نسبت به بادمجان کباب شده دارد. برای طبخ آن، ابتدا دمای فر را روی ۲۴۰ درجه بگذارید. سپس با استفاده از چنگال می توانید روی بادمجان‌ ها سوراخ های ریزی ایجاد کنید و آنها را در سینی فر قرار دهید.

در ادامه، اجازه دهید سینی به مدت ۴۵ دقیقه در فر بماند تا بادمجان‌ ها به خوبی کباب شوند. سپس سیر له شده را با آبلیمو ترکیب کنید.

در مرحله بعد، پوست بادمجان را گرفته و آن را خرد کرده و با ارده و روغن زیتون، مخلوط سیر و آبلیمو و ادویه‌ ها را در غذاساز مخلوط کرده و در پایان، جعفری ریز شده را به دیپ بادمجان اضافه نمایید. حال آماده مصرف است.

چگونگی درس کردن دیپ اسفناج و پنیر خامه ای

مواد مورد نیاز

• اسفناج پخته و منجمد: ۳۰۰ گرم
• پنیر خامه ای : ۲۲۰ گرم
• خامه سه چهارم لیوان
• موسیر: ۱عدد
• کره: ۲ قاشق غذاخوری
• پاپریکا: یک دوم قاشق چایخوری
• نمک: یک دوم قاشق چایخوری
• فلفل سیاه: یک چهارم قاشق چایخوری

برای طبخ می‌ توانید از اسفناج پخته و سرد شده بکار بگیرید. اما از اسفناج منجمد استفاده کردن مناسب نیست، زیرا ساختار دیپ را فشرده‌ تر خواهد کرد.

بنابراین، پیشنهاد می شود آب اسفناج را تا حد ممکن، پس از پخته شدن، بکشید.

سپس کره را با استفاده از یک ماهیتابه روی حرارت قرار دهید. بعد از گرم شدن کره، موسیر رنده شده را به آن اضافه نموده و تفت دهید. پس از سه دقیقه، پاپریکا را با آن مخلوط کرده و کمی هم بزنید تا بوی خوبی از آن به مشام برسد. این دیپ باید در هنگام مصرف گرم شود.

طرز تهیه دیپ لبو ترکیه ای

مواد مورد نیاز

• لبو: ۳ عدد
• زیره: ۲ قاشق چایخوری
• پاپریکا: ۴/۱ قاشق چایخوری
• ماست: ۴/۳ لیوان
• نعنا:۲/۱ لیوان
• سیر: ۲ حبه
• آب لیمو: ۱قاشق غذاخوری

دیپ لبو رنگ بی نظیری دارد و علاوه بر مزه خوب، ظاهر میز را نیز جذاب تر خواهد کرد. ابتدا لبو را با آب بپزید. اجازه دهید لبوها خنک شوند حالا می توانید پوست آنها را جدا نمایید. سپس زیره و پاپریکا را به مدت ۳۰ ثانیه در تابه حرارت بدهید و هم بزنید. سپس مواد را در غذاساز بریزید تا کاملا با یکدیگر مخلوط و یکدست شوند.

سخن پایانی

در این مقاله از ایبک امداد در خصوص طرز تهیه دیپ توضیحاتی را ارائه نمودیم. در صورتی که تجربه ای از پختن فینگرفود دارید، خوشحال می شویم در قسمت نظرات با ما به اشتراک بگذارید.