غذاهای مفیدی که در هنگام بیماری باید بخورید | وظیفه ی پرستار بیمار

وقتی شما و یا یکی از اعضای خانواده بیمار می شوید ممکن است انرژی شما از دست رفته و به طور طبیعی علاقه ای به خوردن غذا و میوه نداشته باشید. ولی باید به این نکته هم توجه کنید برای خلاصی از شر بیماری حتماً باید غذای مناسب بخورید تا انرژی لازم برای بدن شما تأمین شده و قسمت های آسیب دیده بدنتان نیز ترمیم شود. در ادامه می خواهیم شما را با غذاهای مفیدی که در هنگام بیماری باید بخورید و همچنین وظیفه ی پرستار بیمار، آشنا کنیم.

غذاهای مفیدی که در هنگام بیماری باید بخورید.

از دوران قدیم غذاهای مفیدی وجود دارند که از آنها برای درمان انواع بیماری های مختلف استفاده می شود. بقراط گفته: «بگذارید که غذا داروی شما باشد» شاید به ظاهر غذا چیزی بیشتر از تأمین انرژی روزانه نباشد، ولی وقتی شما بیمار هستید خوردن غذاهای مفید و مناسب می تواند از اهمیت زیادی برخوردار باشد. بعضی از غذاها خواص زیادی دارند که به بدن شما کمک خواهد کرد تا با بیماری ها مبارزه کند.

این غذای ها علائم تسکین دهنده ای داشته و به بهبودی بیمار کمک می کند. در ادامه می خواهیم شما را با غذاهایی که در هنگام بیماری باید مصرف کنید آشنا کنیم. این غذا ها عبارتند از:

1. سوپ مرغ
2. آب گوشت
3. سیر
4. آب نارگیل
5. چای داغ
6. عسل
7. زنجبیل
8. غذاهای تند

۱- سوپ مرغ

می توان گفت صدها سال است که از سوپ مرغ به عنوان یک دارو جهت درمان سرماخوردگی استفاده می شود. سوپ مرغ یک غذای آسان و لذیذ است که سرشار از مواد معدنی، ویتامین ها، پروتئین و کالری است و می تواند مواد مغذی لازم را برای بدن شما در زمان بیماری تأمین کند. سوپ مرغ منبع عالی از الکترولیت و مایعات است و وقتی فرد دچار اسهال می شود، این غذا می تواند مواد مورد نیاز را برای بدن او تأمین کند. همچنین در هنگامی که بدن تب دار است به مایعات بیشتری نیاز دارد و سوپ مرغ می تواند در این شرایط هم بسیار سودمند باشد. سوپ مرغ برای پاکسازی مخاط بینی از هر مایع دیگری مؤثرتر است و این یعنی سوپ مرغ یک ضد احتقان طبیعی می باشد و البته این به دلیل بخار داغی است که برای رفع احتقان مفید است. مرغ دارای آمینو اسید سیستئین می باشد که باعث نرم شدن مخاط سفت بینی می‌شود و اثرات ضد التهابی، ضد ویروسی و آنتی اکسیدانی دارد. سوپ مرغ می تواند علائمی مانند گرفتگی بینی و سرفه را مهار کند. در هنگام بیماری سرماخوردگی، سوپ مرغ مؤثرترین و بهترین غذا برای بیمار است.

۲- آب گوشت

آب گوشت های مختلف هم مانند سوپ مرغ در هنگام بیماری، برای آبرسانی به بدن بسیار مفید هستند. آب گوشت دارای طعم لذیذی بوده و حاوی ویتامین ها، کالری و مواد معدنی مثل کلسیم، فسفر، منیزیم و فولات می باشد. اگر آب گوشت را در حالی که داغ است، بخورید، به دلیل بخار داغ، می تواند به عنوان یک ضد عفونی کننده عمل کند. خوردن آب گوشت، روشی برای هیدراته ماندن بدن بیمار است. اگر معده شما ناراحت است و نمی تواند غذاهای جامد را نگه دارد، استفاده از آب گوشت بسیار مفید است.

اگر شما خودتان آبگوشت را درست کرده اید مزایای بیشتری نسبت به آبگوشت های آماده دارد. مانند پروتئین، کالری و مواد مغذی بیشتر و همچنین نمک کمتر.

۳- سیر

سیر مزایای زیادی برای سلامتی افراد دارد. سال ها است که از سیر به عنوان یک گیاه دارویی استفاده می کنند زیرا اثرات ضد قارچی، ضد ویروسی و ضد باکتریایی دارد. سیر سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. تحقیقات نشان می دهد که سیر برای درمان آنفولانزا و سرماخوردگی بسیار مفید است. طبق مطالعات، افرادی که سیر مصرف می کنند به دلیل خواص بی شمار سیر، کمتر به بیماری مبتلا می شوند و اگر هم به بیماری مبتلا شوند، حدود سه و نیم روز زودتر از بقیه افراد بهبود پیدا می کنند.

۴- آب نارگیل

یکی از کارهایی که باید در هنگام بیماری انجام دهید هیدراته ماندن بدن است. هیدراتاسیون مخصوصاً در مواردی که فرد تب دارد و یا زیاد عرق می کند و یا اینکه دچار اسهال و استفراغ شده است، بسیار مهم می باشد، زیرا بیمار آب زیادی را از دست داده و نیاز به آب فراوان دارد. آب نارگیل برای بیماری بسیار مفید بوده و می تواند بهترین نوشیدنی در هنگام بیماری باشد. آب نارگیل علاوه بر این که بسیار خوش طعم و شیرین است، حاوی الکترولیت ها و گلوکز مورد نیاز بدن جهت آبرسانی می باشد. مطالعات نشان داده که آب نارگیل به بیمار کمک می‌کند تا بعد از موارد اسهال خفیف و یا حتی بعد از ورزش، بدن خود را آبرسانی کند. آب نارگیل نسبت به نوشیدنی های مشابه خود کمتر دچار ایجاد ناراحتی معده می کند.

۵- چای داغ

یک داروی طبیعی و مؤثر برای درمان سرماخوردگی و آنفولانزا چای داغ است. چای داغ هم مانند سوپ مرغ، به عنوان ضد عفونی کننده طبیعی عمل خواهد کرد و سینوس های مخاط را پاکسازی می کند. دقت داشته باشید که چای باید حتماً داغ باشد تا بتوان از آن به عنوان ضد احتقان استفاده کرد ولی آنقدر داغ نباشد که گلوی بیمار را تحریک کند.

اگر چه چای دارای کافئین می باشد ولی مقدار کم آن نمی تواند آب بدن را از طریق ادرار دفع کند و این بدین معنی است که چای می تواند به هیدراته ماندن بیمار کمک کند. چای دارای پلی فنول می باشد که یک ماده طبیعی در گیاهان است و مزایای بسیار زیادی برای سلامتی افراد دارد و این مزایا از عملکرد ضد التهابی و آنتی اکسیدانی آن گرفته تا اثرات ضد سرطانی را هم شامل می شود.

۶- عسل

عسل اثرات ضد باکتریایی بسیار قوی دارد. اثرات آنتی باکتریالی عسل چنان قوی می باشد که در عصر باستان از عسل برای پانسمان زخم استفاده می کردند. البته امروز هم برای این کار از آن استفاده می شود. شواهد نشان داده که عسل سیستم ایمنی بدن را تقویت و تحریک می کند. این خصوصیات کافی است تا عسل را به یک غذای مفید در هنگام بیماری تبدیل کند، مخصوصاً اگر گلودرد بیمار به دلیل عفونت های باکتریایی باشد.

۷- زنجبیل

زنجبیل بیشتر به دلیل اثرات ضد تهوع خود شناخته شده است. زنجبیل می‌تواند تهوع های دوران بارداری را برطرف کند. زنجبیل مثل داروهای ضد التهابی غیر استروئیدی، عملکرد و اثرات آنتی اکسیدانی ضد سرطانی و ضد میکروبی را از خود نشان داده است. بنابراین اگر شما حالت تهوع دارید مفید ترین غذا برای شما زنجبیل است. زنجبیل فقط برای تهوع مفید نیست بلکه اثرات مفید دیگری هم دارد که باعث می شود از آن در هنگام بیماری استفاده کنند.

در هنگام پخت و پز از زنجبیل تازه استفاده کنید یا می توانید چای زنجبیل دم کرده و یا شیر زنجبیل را از فروشگاه ها خریداری کنید تا از مزایای فراوان زنجبیل بهره مند شوید. البته دقت داشته باشید باید از طبیعی بودن زنجبیل اطمینان پیدا کنید.

۸- غذاهای تند

غذاهایی که ادویه دارند مثل فلفل چپلی، دارای کپسایسین هستند و  می‌توانند در هنگام بیماری برای فرد بسیار مفید باشند. در هنگام لمس ادویه هایی مانند فلفل، احساس گرما و سوزش می کنید. کپسایسین باعث حساسیت زدایی شده و گاهی در پماد های تسکین دهنده و ژل های ضد درد از آن استفاده می شود. خوردن غذاهای پر ادویه می تواند باعث شل شدن مخاط بینی و پاکسازی مجاری سینوس شود.

احتمالاً کپسایسین باعث می شود که مخاطب بینی نازک شده و دفع آن آسان تر شود. برای خارش و احتقان بینی از اسپری کپسایسین استفاده می کنند و می توان از آن به جای قطره بینی جهت رفع آبریزش استفاده کرد.

وظیفه پرستار بیمار

در صورتی که بیمار شما پرستار دارد باید حتماً به پرستار یادآوری کنید که فرد بیمار است و حتماً باید از غذاهای مناسب برای او استفاده کند. البته پرستار سالمند و همچنین پرستار کودک، دوره های لازم را دیده و به مراقبت های هنگام بیماری آشنایی کامل دارند.

مواد غذایی که در هنگام بیماری نباید مصرف کنید.

در صورتی که دچار سرماخوردگی و آنفولانزا شدید می توانید از غذاهایی که در ابتدا نام بردیم استفاده کنید تا بهبودی خود را سریعتر بدست بیاورید ولی بعضی از غذاها هم در هنگام بیماری نباید مصرف شوند. در ادامه می خواهیم لیستی از غذاها را برایتان نام ببریم که در هنگام آنفولانزا و سرماخوردگی نباید آنها را مصرف کنید.

1.  الکل: الکل قدرت ایمنی بدن را کم کرده و باعث از دست رفتن آب بدن بیمار می شود.
2. نوشیدنی های کافئین: نوشیدنی هایی که دارای کافئین می باشند مانند نوشابه‌ها، چای غلیظ، قهوه و… باعث کاهش آب بدن می شوند و علاوه بر آن، این نوشیدنی ها دارای مقدار زیادی شکر هستند که برای بیمار به هیچ وجه مناسب نیستند.
3. غذاهایی که بافت خشن دارند: چیپس، بیسکویت ها و غذاهای دیگری که دارای بافت سخت می باشند، باعث تشدید گلودرد و سرفه خواهند شد و نباید در هنگامی که گلو درد دارید از آنها استفاده کنید.
4. غذاهای فرآوری شده: غذاهای فرآوری شده مانند تنقلات، فست فود ها و یا غذاهایی که مقدار زیادی فرآوری در روی آنها صورت گرفته و مواد مغذی کمی دارند، نباید در هنگام بیماری از آنها استفاده کرد.

در هنگام بیماری شما باید سعی کنید برای بهبود سلامت بدن خود، مواد مغذی مورد نیاز را مصرف کنید.

سخن پایانی

استفاده از غذاهای مناسب، برای بهبودی و رفع بیماری بسیار لازم است، در صورتی که دچار سرماخوردگی شده اید باید بگوییم که علائم این بیماری بعد از پنج روز کم کم بهبود پیدا می‌کند ولی با این حال احتمال دارد گاهی علائم بیماری تا دو هفته هم طول بکشد و یا حتی ممکن است بیماری باعث عفونت های دیگری شده باشد که این هم می تواند زمان بهبودی را به تأخیر بیندازد. در هنگام بیماری حتماً باید از مایعات کافی و غذاهای مناسب استفاده کنید. این کار می تواند تا زمان بهبودی شما، علائم بیماری را کاهش دهد.